Cuisine

Recettes turques

71 plats, les plus rapides prêts en 10 min. Ouvrez n'importe quelle recette pour ajuster les portions, cochez les ingrédients et trouvez un substitut pour tout ce qui vous manque.

La cuisine turque à la maison repose sur le yaourt épais, les viandes grillées et braisées, les légumes à l'huile d'olive, le boulgour et les pains plats. Une soirée kebab, une table de mezzés, un long petit-déjeuner et un dessert imbibé de sirop constituent chacun un repas à part entière.

Kebab & döner Döner au poulet İskender Adana kebab Lamb şiş Tavuk şiş Beyti Köfte

Yaourt & boissons Yaourt turc Yaourt égoutté Ayran Cacık Haydari Café turc Çay

Petit-déjeuner & pâtisseries Menemen Sucuklu yumurta Simit Poğaça Gözleme Lahmacun Pide

Desserts Baklava Künefe Sütlaç Revani Lokum

Lire d'abord La famille du kebab Le petit-déjeuner turc La table des mezzés Le garde-manger turc Yaourt maison Döner sans broche Substitutions pour le garde-manger turc →

Plat principal 25

Turc · Plat principal Adana Kebab 40 minDur840 kcal
Turc · Plat principal Balık Ekmek (sandwich de maquereau grillé) 25 minFacile555 kcal
Turc · Plat principal Wrap döner kebab au bœuf 30 minFacile430 kcal
Turc · Plat principal Kebab Beyti (kebab d'agneau enroulé) 45 minDur790 kcal
Turc · Plat principal Biber Dolması (poivrons farcis turcs) 1 h 30 minMoyen355 kcal
Turc · Plat principal Etli Nohut (ragoût turc de pois chiches et d'agneau) 2 h 5 minFacile499 kcal
Turc · Plat principal Gözleme (pain plat turc fourré) 1 hMoyen417 kcal
Turc · Plat principal Döner au poulet fait maison 1 h 15 minMoyen530 kcal
Turc · Plat principal Hünkar Beğendi (ragoût d’agneau sur une purée d’aubergines fumées) 2 h 10 minDur558 kcal
Turc · Plat principal Izgara Köfte (boulettes de viande grillées turques) 30 minFacile440 kcal
Turc · Plat principal Karnıyarık (aubergine fendue farcie à la viande) 1 h 10 minMoyen341 kcal
Turc · Plat principal Kuru Fasulye (ragoût de haricots blancs turcs) 1 h 45 minFacile521 kcal
Turc · Plat principal Kuzu Tandır (épaule d'agneau rôtie lentement) 3 h 50 minDur500 kcal
Turc · Plat principal Kıymalı Pide (pain bateau turc à la viande hachée) 45 minMoyen546 kcal
Turc · Plat principal Lahmacun (pain plat turc à l'agneau épicé) 50 minMoyen428 kcal
Turc · Plat principal Kebabs d'agneau Şiş 35 minMoyen525 kcal
Turc · Plat principal Mantı (Raviolis turcs au yaourt à l'ail) 1 h 15 minDur522 kcal
Turc · Plat principal Patlıcan Kebabı (brochettes d'agneau et d'aubergine) 55 minMoyen490 kcal
Turc · Plat principal Peynirli Pide (pide turc au fromage) 35 minMoyen555 kcal
Turc · Plat principal Tantuni (style Mersin, wrap au bœuf) 25 minMoyen440 kcal
Turc · Plat principal Tavuk Sote (sauté de poulet turc) 30 minFacile305 kcal
Turc · Plat principal Tavuk Şiş (brochettes de poulet turques) 27 minFacile378 kcal
Turc · Plat principal Urfa Kebab 37 minMoyen675 kcal
Turc · Plat principal İmam Bayıldı (aubergines farcies à l'huile d'olive) 1 h 15 minMoyen342 kcal
Turc · Plat principal Kebap İskender 40 minMoyen650 kcal

Dessert 13

Turc · Dessert Ayva Tatlısı (coing poché avec kaymak) 1 h 30 minMoyen452 kcal
Turc · Dessert Aşure (pudding de Noé) 2 hDur370 kcal
Turc · Dessert Rouleaux de baklava 1 h 15 minMoyen410 kcal
Turc · Dessert Baklava aux pistaches classique 1 h 35 minDur305 kcal
Turc · Dessert Fırın Sütlaç (riz au lait turc au four) 1 h 5 minMoyen253 kcal
Turc · Dessert Kabak Tatlısı (citrouille confite au tahini et aux noix) 50 minFacile346 kcal
Turc · Dessert Kazandibi (crème caramel au lait caramélisée) 35 minDur221 kcal
Turc · Dessert Künefe (style Hatay, kadayıf au fromage) 40 minMoyen616 kcal
Turc · Dessert Lokma (beignets turcs au sirop) 45 minMoyen400 kcal
Turc · Dessert Revani (gâteau au sirop de semoule) 50 minFacile360 kcal
Turc · Dessert Douceur turque (Lokum) 1 h 10 minDur211 kcal
Turc · Dessert İrmik Helvası (halva à la semoule) 25 minFacile438 kcal
Turc · Dessert Şekerpare (biscuits à la semoule trempés dans le sirop) 40 minFacile300 kcal

Entrée 9

Turc · Entrée Anagoria (tartinade aux noix et au piment rouge) 20 minFacile365 kcal
Turc · Entrée Acılı Ezme (salsa épicée aux tomates et poivrons) 20 minFacile115 kcal
Turc · Entrée Cacık (trempette turque au yaourt et au concombre) 16 minFacile115 kcal
Turc · Entrée Haydari (dip épais au yaourt aux herbes) 15 minFacile170 kcal
Turc · Entrée Patlıcan Salatası (salade d'aubergines fumée) 55 minFacile155 kcal
Turc · Entrée Sigara Böreği (pâtisseries en forme de cigare au fromage) 41 minMoyen381 kcal
Turc · Entrée Yaprak Sarma (feuilles de vigne farcies) 1 h 50 minDur284 kcal
Turc · Entrée İçli Köfte (boulettes de boulgour farcies) 1 h 10 minDur605 kcal
Turc · Entrée Şakşuka (aubergines frites en sauce tomate) 1 hMoyen245 kcal

Accompagnement 6

Turc · Accompagnement Bazlama (pain plat turc cuit sur plaque) 1 h 32 minFacile430 kcal
Turc · Accompagnement Bulgur Pilavı (Pilaf de boulgour à la tomate) 30 minFacile228 kcal
Turc · Accompagnement Yaourt turc maison (Yoğurt) 30 minFacile165 kcal
Turc · Accompagnement Süzme Yoğurt (yaourt turc égoutté) 10 minFacile150 kcal
Turc · Accompagnement Zeytinyağlı Taze Fasulye (Haricots verts à l'huile d'olive) 1 h 5 minFacile184 kcal
Turc · Accompagnement Şehriyeli Pilav (pilaf turc au riz et orzo) 30 minFacile291 kcal

Petit déjeuner 6

Turc · Petit-déjeuner Menemen (œufs turcs aux tomates et poivrons) 22 minFacile384 kcal
Turc · Petit-déjeuner Pişi (beignets turcs frits) 1 h 42 minFacile358 kcal
Turc · Petit-déjeuner Poğaça (pâtisseries turques salées) 1 h 50 minMoyen226 kcal
Turc · Petit-déjeuner Serpme Kahvaltı (plateau de petit-déjeuner turc) 35 minFacile796 kcal
Turc · Petit-déjeuner Sucuklu Yumurta (Œufs avec saucisse turque) 20 minFacile573 kcal
Turc · Petit-déjeuner Çılbır (œufs pochés au yaourt à l'ail) 20 minMoyen456 kcal

Soupe 4

Turquie · Soupe Domates Çorbası (soupe de tomates turque) 40 minFacile188 kcal
Turquie · Soupe Ezogelin Çorbası (soupe aux lentilles de la mariée) 50 minFacile251 kcal
Turquie · Soupe Mercimek Çorbası (soupe turque aux lentilles rouges) 45 minFacile304 kcal
Turquie · Soupe Yayla Çorbası (soupe au yaourt et au riz) 35 minFacile208 kcal

Salade 4

Turc · Salade Gavurdağı Salatası (Salade de tomates aux noix et à la grenade) 25 minFacile220 kcal
Turc · Salade Kısır (salade de boulgour turque) 30 minFacile265 kcal
Turc · Salade Piyaz (salade de haricots blancs turque) 30 minFacile305 kcal
Turc · Salade Çoban Salatası (salade du berger) 20 minFacile135 kcal

Boisson 3

Turc · Boisson Ayran (boisson turque au yaourt salé) 10 minFacile75 kcal
Turc · Boisson Café turc (Türk Kahvesi) 10 minMoyen20 kcal
Turc · Boisson Thé turc (Çay) 10 minFacile20 kcal

Collation 1

Turc · Snack Simit (Anneaux de pain turc au sésame) 1 h 38 minMoyen398 kcal

Plus de cuisines Américain 51 Mexicain 34 Chinois 34 Italien 31 Indien 31 Japonais 25 thaï 22 Français 19 Méditerranéen 16 Coréen 10 Espagnol 8 Moyen-Orient 8 Vietnamien 7