Кухня
турецкие рецепты
71 блюд, самые быстрые готовы за 10 мин. Откройте любой рецепт, чтобы изменить количество порций, отметьте ингредиенты и найдите замену для того, чего вам не хватает.
Турецкая домашняя кухня основана на густом йогурте, мясе на гриле и в тушёном виде, овощах на оливковом масле, булгуре и лепёшках. Вечер кебаба, стол мезе, долгий завтрак и десерт, пропитанный сиропом, — каждое это полноценное блюдо.
Основное блюдо 25
-
Турецкий · Основное блюдо
Адане кебаб
-
Турецкий · Основное блюдо
Балык экмек (сэндвич с жареной скумбрией)
-
Турецкий · Основное блюдо
Говяжий донер-дюрюм
-
Турецкий · Основное блюдо
Кебаб Бейти (завернутый кебаб из баранины)
-
Турецкий · Основное блюдо
Бибир Долмасы (турецкие фаршированные перцы)
-
Турецкий · Основное блюдо
Этли Нохут (турецкое рагу из нута и баранины)
-
Турецкий · Основное блюдо
Гёзлеме (турецкая лепешка с начинкой)
-
Турецкий · Основное блюдо
Домашний куриный донер
-
Турецкий · Основное блюдо
Хюнар бегенди (овечье рагу на дымном пюре из баклажанов)
-
Турецкий · Основное блюдо
Изгара кёфте (турецкие мясные шарики на гриле)
-
Турецкий · Основное блюдо
Карныарык (фаршированный баклажан с мясом)
-
Турецкий · Основное блюдо
Кору Фасюлье (турецкое рагу из белой фасоли)
-
Турецкий · Основное блюдо
Кюзу тандыр (медленно запеченная баранья лопатка)
-
Турецкий · Основное блюдо
Кымалы пиде (турецкий лодочный хлеб с фаршем)
-
Турецкий · Основное блюдо
Лахмаджун (турецкая лепешка с пряной бараниной)
-
Турецкий · Основное блюдо
Бараний шашлык
-
Турецкий · Основное блюдо
Манты (турецкие пельмени с чесночным йогуртом)
-
Турецкий · Основное блюдо
Патлыджан кебабы (кебаб из баклажанов и ягненка)
-
Турецкий · Основное блюдо
Пейнирли пиде (турецкий сырный пиде)
-
Турецкий · Основное блюдо
Тантуни (говяжий рулет в стиле Мерсина)
-
Турецкий · Основное блюдо
Тавук соте (обжаренная курица по-турецки)
-
Турецкий · Основное блюдо
Тавук шеш (турецкие куриные шашлычки)
-
Турецкий · Основное блюдо
Урфа-кебаб
-
Турецкий · Основное блюдо
Имам баялды (баклажаны, фаршированные оливковым маслом)
-
Турецкий · Основное блюдо
Искендер кебаб
Десерт 13
-
Турецкий · Десерт
Айва татлысы (тушёная айва с каймаком)
-
Турецкий · Десерт
Ашуре (пудинг Ноя)
-
Турецкий · Десерт
Роллы с пахлавой
-
Турецкий · Десерт
Классическая пахлава с фисташками
-
Турецкий · Десерт
Фирин сютляч (запечённый турецкий рисовый пудинг)
-
Турецкий · Десерт
Кабак Татлы (конфетная тыква с тахини и грецкими орехами)
-
Турецкий · Десерт
Казандыбы (карамельный молочный пудинг)
-
Турецкий · Десерт
Кюнефе (сырный кадайи по-Хатайски)
-
Турецкий · Десерт
Локма (турецкие пончики с сиропом)
-
Турецкий · Десерт
Ревани (сиропный пирог из манной крупы)
-
Турецкий · Десерт
Турецкая сладость (Lokum)
-
Турецкий · Десерт
Ирмик хельвасы (халва из манной крупы)
-
Турецкий · Десерт
Шекерпаре (Сиропные семолинные печенья)
Закуска 9
-
Турецкая · Закуска
Акука (паста из грецких орехов и красного перца)
-
Турецкая · Закуска
Ачлы эзме (острый томатно-перечный сальса)
-
Турецкая · Закуска
Цацики (турецкий йогуртовый соус с огурцом)
-
Турецкая · Закуска
Хаядари (густой йогуртовый соус с травами)
-
Турецкая · Закуска
Патлыджан салатасы (Дымный салат из баклажанов)
-
Турецкая · Закуска
Сигара бёрег (сырные пирожки в форме сигар)
-
Турецкая · Закуска
Япрак Сарма (начинённые виноградные листья)
-
Турецкая · Закуска
Ичли кёфте (фаршированные оболочки из булгура)
-
Турецкая · Закуска
Шакшука (жареный баклажан в томатном соусе)
Гарнир 6
-
Турецкий · Гарнир
Базлама (турецкий плоский хлеб на сковороде)
-
Турецкий · Гарнир
Bулгур плов (томатный булгур плов)
-
Турецкий · Гарнир
Домашний турецкий йогурт (Йогурт)
-
Турецкий · Гарнир
Сюзме йогурт (процеженный турецкий йогурт)
-
Турецкий · Гарнир
Зейтинъяглы тазе фасуле (стручковая фасоль в оливковом масле)
-
Турецкий · Гарнир
Шехриелили пилав (турецкий рисовый плов с орзо)
Завтрак 6
-
Турецкий · Завтрак
Менемэн (турецкие яйца с томатами и перцем)
-
Турецкий · Завтрак
Пиши (турецкие жареные пирожки)
-
Турецкий · Завтрак
Погача (соленые турецкие пирожки)
-
Турецкий · Завтрак
Serpme Kahvaltı (турецкий завтрак-ассорти)
-
Турецкий · Завтрак
Суджукулю юмурта (яйца с турецкой колбасой)
-
Турецкий · Завтрак
Чылыыр (яйца пашот с чесночным йогуртом)
