Name: Салат Гавурдагы (томатный салат с грецкими орехами и гранатом)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Турецкий
Ingredients: 4 средних спелых помидора, плотных; очищенных от семян и мелко нарезанных; ½ ст. грецких орехов, обжаренных и крупно нарезанных, разделенных на части; 1 мелкий зеленый болгарский перец, мелко нарезанный; ½ средних красных луковиц, мелко нарезанных и промытых; 2 ст. л. гранатового сока (нар экшиси) или лимонного сока с щепоткой сахара; 1 ч. л. молотого сумача, добавляет лимонную кислинку; 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin, хорошего качества; ½ ч. л. пуль-бибера или мягких хлопьев красного перца; 2 ст. л. петрушки с плоскими листьями, мелко нарезанной; ½ ч. л. мелкой морской соли, по вкусу

Салат Гавурдагы (томатный салат с грецкими орехами и гранатом)

Гавурдагы-салат — это мелко нарезанные помидоры и перец с обжаренными грецкими орехами, гранатовым соусом и сумахом. Хрустящий, с кислинкой и ярким вкусом, он раскрывается благодаря пуль-биберу, и его лучше всего готовить непосредственно перед подачей, чтобы томаты оставались плотными.

Общее время

25 мин

Подготовка

20 мин

Готовить

5 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

220 ккал

Метод

Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на средне-слабом огне, часто помешивая, в течение 4–5 минут, пока они не станут ароматными и не потемнеют на один оттенок. Остудите, затем крупно нарежьте.
Мелко нарежьте помидоры кубиками примерно 1/4 дюйма (6 мм) и дайте им стечь в дуршлаге 5 минут, чтобы салат не стал водянистым.
Мелко нарежьте зеленый перец и красный лук. Промойте лук под холодной водой 30 секунд и обсушите. Мелко нарежьте петрушку.
Смешайте помидоры, перец, лук, петрушку и половину орехов в миске.
Взбейте гранатовый сок, оливковое масло, сумак, пуль-бибер и соль вместе, полейте овощи и перемешайте.
Выложите оставшиеся орехи сверху, дайте настояться 10 минут и подавайте как гарнир с хлебом.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 220
Белок: 4g
Углеводы: 17g
Жир: 17g
Клетчатка: 3g

Белка 7%Углеводов 29%Жиры 65%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

турецкий · салат · мезе · веганский · без глютена · грецкие орехи

Салат Гавурдагы (томатный салат с грецкими орехами и гранатом)

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться