Name: Чобан салатасы (салат пастуха)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Турецкий
Ingredients: 3 средних спелых томата, плотные; нарезанные кубиками размером 1/4 дюйма; 2 мелких огурца, английских или персидских; мелко нарезанные; 1 средний зелёный болгарский перец, очищенный от семян и мелко нарезанный; ½ мелких красных луковиц, мелко нарезанных и промытых холодной водой, чтобы смягчить остроту; ½ пучков петрушки с плоскими листьями, мелко нарезанной; 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin, хорошего качества; 2 ст. л. свежего лимонного сока, только что выжатого; 1 ч. л. молотого сумача, добавляет лимонную кислинку; ½ ч. л. сушёной мяты, растёртой; ½ ч. л. мелкой морской соли, по вкусу

Чобан салатасы (салат пастуха)

Чобан-салат, или пастуший салат, — это мелко нарезанная смесь томатов, огурцов, перца и лука, заправленная лимоном, оливковым маслом и сумахом. Обязательное блюдо на турецких завтраках, оно отлично сочетается с мясом и сыром на гриле.

Общее время

20 мин

Подготовка

20 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

135 ккал

Метод

Нарежьте томаты, огурцы и зелёный перец на равные кубики размером около 1/4 дюйма (6 мм), чтобы каждая ложка содержала немного каждого овоща.
Мелко нарежьте красную луковицу, промойте её холодной водой в течение 30 секунд и промокните насухо.
Мелко нарежьте петрушку.
Соедините нарезанные овощи, лук и петрушку в большой миске.
Взбейте оливковое масло, лимонный сок, сумак, растёртую сушёную мяту и соль в небольшой миске до однородности. Вылейте заправку на овощи и аккуратно перемешайте.
Дайте настояться 10 минут, чтобы вкусы смягчились, затем попробуйте и при необходимости добавьте соль или лимон. Подавайте в течение примерно часа, так как огурец со временем выделяет воду.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 135
Белок: 2g
Углеводы: 10g
Жир: 10g
Клетчатка: 3g

Белка 6%Углеводов 29%Жиры 65%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

турецкий · салат · веганский · безглютеновый · завтрак · гарнир

Чобан салатасы (салат пастуха)

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться