Name: チェバン・サラタシ（羊飼いのサラダ）
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 人分
Cuisine: トルコ風
Ingredients: 3 個 中サイズの熟したトマト、硬いもの；1/4インチ角にさいたもの; 2 本 小ぶりなきゅうり、英語またはペルシャ語のもの；小さくさいたもの; 1 個 中サイズの緑色のパプリカ、種を取り除き、細かくさいたもの; ½ 本 小ぶりの赤玉ねぎ、細かくさいて冷たい水で洗い、辛味を和らげる; ½束のパセリ、みじん切り; 3 tbsp 良質なエクストラバージンオリーブオイル; 2 スプーン杯のレモン果汁（しぼりたて）; 1小さじの挽いたスマック（レモン風味の酸味を加える）; ½ 小さじ 乾燥ミント、つぶしたもの; ½ 小さじの粗塩、味を見て調整

チェバン・サラタシ（羊飼いのサラダ）

Çoban salatası（シェパードサラダ）は、トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎを細かくさいたもので、レモン、オリーブオイル、スマックを合わせたものです。トルコの朝食に欠かせない料理で、グリルした肉やチーズとよく合います。

合計時間

20分

下準備

20分

人数

難易度

簡単

1人分あたり

135 kcal

作り方

トマト、きゅうり、緑色のピーマンを、約1/4インチ（6mm）の均一な角切りにします。そうすれば、スプーン1杯にすべての野菜が少し含まれます。
赤玉ねぎを細かくさいて、冷たい水で30秒洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
パセリを細かく刻みます。
さいた野菜、玉ねぎ、パセリを大きなボウルに入れます。
小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、スマック、つぶした乾燥ミント、塩を入れてよく混ぜ合わせます。野菜にかけて、優しく和えます。
10分ほど置いて風味をなじませ、味をみて必要に応じて塩かレモン汁を加えます。きゅうりが水分を出すため、約1時間以内に召し上がってください。

1人分あたりの栄養成分

カロリー: 135
タンパク質: 2g
炭水化物: 10g
脂質: 10g
食物繊維: 3g

タンパク質 6%炭水化物 29%脂肪分65%

あくまで目安です。原材料ラベルとアレルゲンを確認し、肉や家禽は安全な内部温度まで加熱してください。

トルコ風 · サラダ · ビーガン · グルテンフリー · 朝食 · サイド dish

チェバン・サラタシ（羊飼いのサラダ）

材料

調理器具

作り方

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