Name: Çoban Salatası (Hirtensalat)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 mittelgroße reife Tomaten, fest; in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 2 kleine Gurke, englische oder persische; fein gewürfelt; 1 mittelgroße grüne Paprika, entkernt und fein gewürfelt; ½ kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt und unter kaltem Wasser abgespült, um die Schärfe zu mildern; ½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt; 3 EL natives Olivenöl extra, gute Qualität; 2 EL frischer Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL gemahlener Sumach, verleiht zitronige Frische; ½ TL getrocknete Minze, zerstoßen; ½ TL feines Meersalz, nach Geschmack anpassen

Çoban Salatası (Hirtensalat)

Çoban Salatası, auch Hirten salad, ist eine fein gewürfelte Mischung aus Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel, die mit Zitrone, Olivenöl und Sumach verfeinert wird. Ein Klassiker auf türkischen Frühstückstischen, passt er gut zu gegrilltem Fleisch und Käse.

Gesamtzeit

20 Min

Vorbereitung

20 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

135 kcal

Methode

Würfle Tomaten, Gurken und grüne Paprika in gleichmäßige Würfel von etwa 1/4 Zoll (6 mm), damit jeder Löffel etwas von jedem Gemüse enthält.
Rote Zwiebel fein würfeln, 30 Sekunden unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Petersilie fein hacken.
Gib die gewürfelten Gemüse, die Zwiebel und die Petersilie in eine große Schüssel.
Gib Olivenöl, Zitronensaft, Sumach, zerstoßene getrocknete Minze und Salz in eine kleine Schüssel und verrühre alles gut. Übergieße das Gemüse und mische es vorsichtig unter.
Lass es 10 Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten, probiere dann und gib bei Bedarf Salz oder Zitrone hinzu. Serviere es innerhalb einer Stunde, da die Gurke beim Stehen Wasser abgibt.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 135
Eiweiß: 2g
Kohlenhydrate: 10g
Fett: 10g
Fasern: 3g

Protein 6%Kohlenhydrate 29%Fett 65%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

türkisch · Salat · vegan · glutenfrei · Frühstück · Beilage

Çoban Salatası (Hirtensalat)

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

Das könnte Ihnen auch gefallen