Name: Çoban Salatası (insalata del pastore)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Turco
Ingredients: 3 pomodori medi maturi, sodi; tagliati a cubetti di 1/4 pollice; 2 cetrioli piccoli, inglesi o persiani; tagliati a cubetti piccoli; 1 peperoni verdi medi, privati dei semi e tritati finemente; ½ cipolle rosse piccole, tritate finemente e sciacquate sotto acqua fredda per addolcirne il sapore; ½ mazzo di prezzemolo a foglia piana, tritato finemente; 3 cucchiaini di olio extravergine d'oliva, di buona qualità; 2 di succo di limone fresco, spremuto al momento; 1 cucchiaino di sumac macinato, aggiunge una nota agrumata; ½ cucchiaini di menta secca, schiacciata; ½ cucchiaino di sale marino fine, aggiusta a gusto

Çoban Salatası (insalata del pastore)

La Çoban salatası, o insalata del pastore, è un mix finemente tritato di pomodoro, cetriolo, peperone e cipolla condito con limone, olio d'oliva e sommacco. Un piatto tipico delle colazioni turche, si abbina perfettamente a carne e formaggi alla griglia.

Tempo totale

20 min

Preparazione

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

135 kcal

Metodo

Taglia pomodori, cetrioli e peperoni verdi a cubetti uniformi di circa 1/4 pollice (6 mm), in modo che ogni cucchiaio contenga un po' di ogni verdura.
Trita finemente la cipolla rossa, sciacquala sotto acqua fredda per 30 secondi e asciugala con carta assorbente.
Trita finemente il prezzemolo.
Unisci le verdure tritate, la cipolla e il prezzemolo in una ciotola grande.
Agita in una ciotola piccola l'olio d'oliva, il succo di limone, il sommacco, la menta secca schiacciata e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Versalo sulle verdure e mescola delicatamente.
Lascia riposare per 10 minuti affinché i sapori si ammorbidiscano, poi assaggia e aggiungi sale o limone se necessario. Servi entro circa un'ora, perché il cetriolo rilascia acqua mentre riposa.

Nutrizione per porzione

Calorie: 135
Proteine: 2g
Carboidrati: 10g
Grasso: 10g
Fibre: 3g

Proteine 6%Carboidrati 29%Grasso 65%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

turca · insalata · vegana · senza glutine · colazione · contorno

Çoban Salatası (insalata del pastore)

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

Mancanza qualcosa?

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

Mancanza qualcosa?

Potrebbe piacerti anche