çoban salatası (목동 샐러드)

• 3 중간 크기 익은 토마토, 단단한 것; 1/4인치 큐브로 다지기
• 2 작은 오이, 영어식 또는 페르시아식 오이; 작게 다지기
• 1 중간 크기 녹색 피망, 씨를 제거하고 아주 작게 다지기
• ½ 작은 적양파, 아주 작게 다져 찬물에 헹궈 매운맛을 줄이기 대체하기
• ½ 다발 플랫 리프 파슬리, 잘게 다진
• 3 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 양질의 대체하기
• 2 큰술 신선한 레몬 주스, 갓 짜낸 대체하기
• 1 작은술 분쇄된 수마크, 레몬 향을 더함 대체하기
• ½ 작은술 건조 민트, 으깬 것 대체하기
• ½ 작은술 미세 천일염, 기호에 따라 조절

장비

날카로운 칼, 도마, 큰 믹싱 볼, 작은 거품기