Name: Чобан салатаси (селянський салат)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Турецька
Ingredients: 3 середні стиглі томати, щільні; нарізані кубиками розміром 1/4 дюйма; 2 дрібних англійських або перських огірків; нарізаних дрібними кубиками; 1 середній зелений перець, без насіння та дрібно нарізаний; ½ дрібних червоних цибулин, дрібно нарізаних та промитих під холодною водою, щоб пом'якшити гірчинку; ½ пучки петрушки з плоским листом, дрібно нарізаної; 3 ст. л. екстра-верджин оливкової олії, високої якості; 2 ст. л. свіжого лимонного соку, щойно віджатого; 1 ч. л. меленого сумаху, додає лимонну кислинку; ½ ч. л. сухої м'яти, розтертої; ½ ч. л. дрібної морської солі, за смаком

Чобан салатаси (селянський салат)

Чобан-салат, або пастуший салат, — це дрібно нарізана суміш томатів, огірків, перцю та цибулі, заправлена лимоном, оливковою олією та сумахом. Він є невід'ємною частиною турецьких снідів і чудово поєднується з м'ясом та сиром на грилі.

Загальний час

20 хв

Підготовка

20 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

135 ккал

Метод

Наріжте томати, огірки та зелений перець рівними кубиками розміром приблизно 1/4 дюйма (6 мм), щоб у кожній ложці були всі овочі.
Дрібно наріжте червоні цибулини, промийте їх під холодною водою протягом 30 секунд і промокніть паперовим рушником.
Дрібно наріжте петрушку.
Змішайте нарізані овочі, цибулю та петрушку у великій мисці.
Збийте оливкову олію, лимонний сік, сумак, розтерту суху м'яту та сіль у маленькій мисці до однорідності. Вилийте на овочі і обережно перемішайте.
Дайте постояти 10 хвилин, щоб смаки пом'якшилися, потім спробуйте та за потреби додайте сіль або лимон. Подавайте протягом приблизно години, оскільки огірок виділяє воду, коли стоїть.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 135
Білок: 2g
Вуглеводи: 10g
Жир: 10g
Клітковина: 3g

Протеїну 6%29% вуглеводівЖир 65%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецький · салат · веганський · без глютену · сніданок · гарнір

Чобан салатаси (селянський салат)

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися