โชบาน ซาลาตาซี (สลัดคนเลี้ยงแกะ)

• 3 ขนาดกลาง มะเขือเทศสุก, แข็ง; หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/4-นิ้ว
• 2 เล็ก แตงกวา, แตงกวาอังกฤษหรือเปอร์เซีย; หั่นเต๋าเล็ก
• 1 ขนาดกลาง พริกหยวกเขียว, คว้านเมล็ดออกและหั่นเต๋าละเอียด
• ½ เล็ก หัวหอมแดง, หั่นเต๋าละเอียดและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อลดความเผ็ด เปลี่ยน
• ½ กำ ผักชีฝรั่งใบแบนสับละเอียด
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ, คุณภาพดี เปลี่ยน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด, บีบสดใหม่ เปลี่ยน
• 1 ช้อนชา ซุมัคบด, เพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่นแบบมะนาว เปลี่ยน
• ½ ช้อนชา ใบสะระแหน่แห้ง, บด เปลี่ยน
• ½ ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด, ปรับตามความชอบ

อุปกรณ์

มีดคม, กระดานตัด, ชามผสมขนาดใหญ่, ช้อนตีขนาดเล็ก