กาวูร์ดาฆี ซาลาตาซี (สลัดมะเขือเทศวอลนัทและทับทิม)

• 4 ขนาดกลาง มะเขือเทศสุก, แข็ง; คว้านเมล็ดออกและสับละเอียด
• ½ ถ้วย วอลนัท, คั่วและหั่นหยาบ แบ่งใช้
• 1 เล็ก พริกหยวกเขียว, สับละเอียด
• ½ ขนาดกลาง หัวหอมแดง, สับละเอียดและล้างแล้ว เปลี่ยน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมทับทิม, nar ekşisi; หรือน้ำมะนาวกับน้ำตาลป่นเล็กน้อย เปลี่ยน
• 1 ช้อนชา ซุมัคบด, เพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่นแบบมะนาว เปลี่ยน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ, คุณภาพดี เปลี่ยน
• ½ ช้อนชา pul biberหรือพริกป่นสีแดงอ่อน เปลี่ยน
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งใบแบนสับละเอียด
• ½ ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด, ปรับตามความชอบ

อุปกรณ์

กระทะแห้ง ตะแกรงละเอียด มีดคม ชามผสม