Name: Σαλάτα Γαβουρντάγκι (Σαλάτα με καρύδια, ρόδι και ντομάτα)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Τουρκικά
Ingredients: 4 μέτριες ώριμες ντομάτες, σφιχτές; χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες; ½ φλιτζάνι καρύδια, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα, χωρισμένα; 1 μικρές πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες; ½ μέτρια κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και πλυμένα; 2 κουταλιές της σούπας γλυκό χυμό ροδιού, nar ekşisi· ή χυμό λεμονιού με μια πρέζα ζάχαρη; 1 τσάι αλεσμένο σουμάκι, προσθέτει λεμονάτη γεύση; 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καλής ποιότητας; ½ κουταλάκια του γλυκού pul biber, ή ήπια νιφάδες κόκκινου πιπεριού; 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό με επίπεδα φύλλα, ψιλοκομμένο; ½ τσάι ψιλή θαλασσινή αλάτι, ρυθμίστε ανάλογα με τη γεύση

Σαλάτα Γαβουρντάγκι (Σαλάτα με καρύδια, ρόδι και ντομάτα)

Gavurdağı salatası είναι ψιλοκομμένη ντομάτα και πιπεριά με καβουρδισμένα καρύδια, γλυκό χυμό ροδιού και σουμάκι. Χrupp, ξινή και φωτεινή με pul biber, είναι καλύτερα να παρασκευάζεται λίγο πριν το σερβίρισμα ώστε οι ντομάτες να παραμείνουν σφιχτές.

Συνολικός χρόνος

25 λεπτά

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μαγειρέψτε

5 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

220 kcal

Μέθοδος

Καβουρδίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ανακινώντας συχνά, για 4 έως 5 λεπτά μέχρι να μυρίζουν καλά και να αποκτήσουν μια πιο σκούρα απόχρωση. Αφήστε τα να κρυώσουν και μετά ψιλοκόψτε τα.
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, περίπου 1/4 ίντσα (6 mm), και αφήστε τις να στραγγίσουν σε σουρωτήρι για 5 λεπτά ώστε η σαλάτα να μην γίνει μαλακή.
Ψιλοκόψτε την πράσινη πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι. Πλύντε το κρεμμύδι κάτω από κρύο νερό για 30 δευτερόλεπτα και στεγνώστε το. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Συνδυάστε τις ντομάτες, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το μισό από τα καρύδια σε ένα μπολ.
Χτυπήστε το γλυκό χυμό ροδιού, το ελαιόλαδο, το σουμάκι, το pul biber και το αλάτι μαζί, ρίξτε το πάνω στα λαχανικά και ανακατέψτε.
Σκεπάστε την υπόλοιπη ποσότητα καρυδιών από πάνω, αφήστε για 10 λεπτά και σερβίρετε ως συνοδευτικό με ψωμί.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 220
Πρωτεΐνη: 4g
Υδατάνθρακες: 17g
Λιπαρά: 17g
Φυτικές ίνες: 3g

Πρωτεΐνη 7%Υδατάνθρακες 29%Λίπος 65%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

τουρκική · σαλάτα · μεζές · vegan · χωρίς γλουτένη · καρύδια

Σαλάτα Γαβουρντάγκι (Σαλάτα με καρύδια, ρόδι και ντομάτα)

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης