Name: Gavurdağı Salatası (ensalada de tomate con nuez y granada)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turco
Ingredients: 4 tomates medianos maduros, firmes; sin semillas y picados finamente; ½ taza de nueces, tostadas y picadas groseramente, divididas; 1 pimiento verde pequeño, picado finamente; ½ cebolla roja mediana, picada finamente y enjuagada; 2 cucharadas de mermelada de granada, nar ekşisi; o jugo de limón con una pizca de azúcar; 1 cdta de sumac molido, aporta un toque cítrico; 2 cdta de aceite de oliva virgen extra, de buena calidad; ½ cucharaditas de pul biber, o copos de pimiento rojo suaves; 2 cdta de perejil de hoja plana, picado finamente; ½ cdta de sal marina fina, ajustar al gusto

Gavurdağı Salatası (ensalada de tomate con nuez y granada)

Gavurdağı salatasí es tomate y pimiento picados finamente con nueces tostadas, mermelada de granada y sumac. Crujiente, ácida y brillante con pul biber, es mejor prepararla justo antes de servir para que los tomates se mantengan firmes.

Tiempo total

25 min

Preparación

20 min

Cocinar

5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

220 kcal

Método

Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio-bajo, agitando a menudo, durante 4 a 5 minutos hasta que estén fragantes y un poco más oscuras. Deja enfriar y luego pícalas groseramente.
Pica los tomates en cubos muy pequeños, de unos 1/4 pulgada (6 mm), y déjalos escurrir en un colador durante 5 minutos para que la ensalada no se ponga aguada.
Pica finamente el pimiento verde y la cebolla roja. Enjuaga la cebolla bajo agua fría durante 30 segundos y sécala. Pica finamente el perejil.
Combina los tomates, el pimiento, la cebolla, el perejil y la mitad de las nueces en un bol.
Bate la mermelada de granada, el aceite de oliva, el sumac, el pul biber y la sal juntos, viértelos sobre las verduras y mezcla.
Esparrama las nueces restantes sobre la parte superior, deja reposar durante 10 minutos y sirve como acompañamiento con pan.

Nutrición por ración

Calorías: 220
Proteína: 4g
Carbohidratos: 17g
Grasa: 17g
Fibra: 3g

Proteína 7%Carbohidratos 29%Grasa 65%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

turca · ensalada · meze · vegana · sin gluten · nueces

Gavurdağı Salatası (ensalada de tomate con nuez y granada)

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

También te podría gustar