Name: Gavurdağı Salatası (valnöt- och granatäppletomatssallad)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 4 medelstora, mogna tomater, fast; fröfri och finhackad; ½ krus valnötter, rostade och grovhackade, uppdelade; 1 små gröna paprikor, finhackade; ½ medelstora rödlökar, finhackade och sköljda; 2 msk granatäpplemassa, nar ekşisi; eller citronsaft med en nypa socker; 1 tsk malen sumak, ger en syrlig smak; 2 msk extra-jomfrulinolja, av god kvalitet; ½ tsk pul biber, eller milda röda paprikaflokar; 2 msk plattbladig persilja, finhackad; ½ tsk fint havssalt, justera efter smak

Gavurdağı Salatası (valnöt- och granatäppletomatssallad)

Gavurdağısalat är finhackad tomat och paprika med rostade valnötter, granatäpplemassa och sumac. Spröd, syrlig och fräsch med pul biber, den görs bäst precis innan servering så att tomaterna behåller sin fasthet.

Total tid

25 min

Förbered

20 min

Koka

5 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

220 kcal

Metod

Rosta valnötterna i en torr stekpanna på medel-låg värme, skaka ofta, i 4 till 5 minuter tills de doftar och blir något mörkare. Låt svalna och hacka sedan grovt.
Hacka tomaterna fint, ca 1/4 tum (6 mm), och låt dem rinna av i ett sil i 5 minuter så att salladen inte blir blöt.
Hacka den gröna paprikan och rödlöken fint. Skölj löken under kallt vatten i 30 sekunder och torka den. Hacka persiljan fint.
Blanda tomaterna, paprikan, löken, persiljan och hälften av valnötterna i en skål.
Viskad granatäpplemassa, olivolja, sumac, pul biber och salt tillsammans, häll över grönsakerna och vänd ihop.
Strö de återstående valnötterna ovanpå, låt vila i 10 minuter och servera som tillbehör med bröd.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 220
Protein: 4g
Kolhydrater: 17g
Fett: 17g
Fiber: 3g

Protein 7%Kolhydrater 29%Fett 65%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

turkisk · sallad · meze · vegansk · glutenfri · valnötter

Gavurdağı Salatası (valnöt- och granatäppletomatssallad)

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar