Ingredienssubstitut
Vad kan du använda istället för olivolja?
Avokadoolja, druvkärnolja och vegetabilisk olja är de enklaste utbytena. Nedan: 8 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.
Svaret snabbt
Avokadoolja. Använd samma mängd. Högre rökpunkt. Neutral smak.
Justera: Bästa ersättningen för olivolja vid stekning.
-
Avokadoolja
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Högre rökpunkt. Neutral smak.
- Smak
- Neutralt.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Bästa ersättningen för olivolja vid stekning.
- Bäst för
- Högvärmstekning, stekning, grillning
vegansk
-
Rapsolja
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Neutral. Hög rökpunkt.
- Smak
- Neutralt.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Direkt ersättning.
- Bäst för
- Stekning, såser, hög värme
vegansk
-
Grönsaksolja
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Neutral. Bra allround.
- Smak
- Neutralt.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Direkt utbyte. Använd i alla recept som kräver olivolja.
- Bäst för
- Bakning, stekning, såser
vegansk
-
Ghee
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Hög rökpunkt. Nötig smak.
- Smak
- Nötig och rik.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Inget vatten — rikare än olivolja.
- Bäst för
- Högvärmstekning, stekning
-
Solrosolja
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Neutral. Hög rökpunkt.
- Smak
- Neutralt.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Direkt ersättning.
- Bäst för
- Stekning, bakning
vegansk
-
Rapsolja
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Neutral, billig. Högre rökpunkt.
- Smak
- Neutralt.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Direkt ersättning.
- Bäst för
- Stekning, bakning
vegansk
-
Kokosolja
Liten justeringAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Tillför kokossmak om den inte är raffinerad.
- Smak
- Kokos (junga) eller neutral (raffinerad).
- Struktur
- Solid i rumstemperatur.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Använd raffinerad för neutral smak. Smält innan du mäter.
- Bäst för
- Bakning, stekning
vegansk
-
Smör
Liten justeringAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Vatteninnehåll — inte för högvärmesekning.
- Smak
- Rik mejeriprodukt.
- Struktur
- Solid i rumstemperatur.
- Fuktighet
- Innehåller vatten (mindre fett per msk).
- Justera
- Använd 1/8 mer smör för att matcha fetthalten.
- Bäst för
- Stekning, avslutning, bakning
Vanliga frågor
Vad är det bästa substitutet för olivolja?
Avokadoolja är det närmaste utbytet. Använd samma mängd. Högre rökpunkt. Neutral smak.
Vad är ett veganskt substitut för olivolja?
Bra veganska alternativ är avokadoolja, druvkärnolja, vegetabilisk olja och solrosolja.
Hur mycket ska jag använda istället för olivolja?
Det beror på utbytet. Avokadoolja: Använd samma mängd. Druvkärnolja: Använd samma mängd. Vegetabilisk olja: Använd samma mängd.
Recept som använder olivolja
Fler byten
Anpassa mängden till ditt recept
Skriv in den mängd du behöver så beräknar substitutionsverktyget exakt kvantitet. Eller fråga kocken hur bytet påverkar din rätt.