सामग्री प्रतिस्थापन
जैतून के तेल के बदले क्या उपयोग करें?
एवोकाडो तेल, अंगूर के बीज का तेल और सब्जी तेल सबसे आसान बदलाव हैं। नीचे: 8 विकल्प सही मात्रा के साथ, डिश में क्या बदलाव आता है और कौन से आहार वे उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
एवोकाडो ऑयल. समान मात्रा का उपयोग करें। उच्च धुआं बिंदु। तटस्थ स्वाद।
समायोजन: सीरिंग के लिए सर्वोत्तम जैतून के तेल का प्रतिस्थापन।
-
एवोकाडो ऑयल
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
उच्च धुआं बिंदु। तटस्थ स्वाद।
- स्वाद
- तटस्थ।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- सीरिंग के लिए सर्वोत्तम जैतून के तेल का प्रतिस्थापन।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- उच्च-तापमान पकाना, फ्राइंग, ग्रिलिंग
वेगन
-
ग्रेपसीड ऑयल
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
तटस्थ। उच्च धुआं बिंदु।
- स्वाद
- तटस्थ।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- सीधा प्रतिस्थापन।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- फ्राइंग, ड्रेसिंग्स, उच्च-तापमान
वेगन
-
वेजिटेबल ऑयल
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
तटस्थ। अच्छा बहुउद्देशीय।
- स्वाद
- तटस्थ।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- सीधा बदलाव। जैतून के तेल का उपयोग करने वाले किसी भी रेसिपी में उपयोग करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- बेकिंग, फ्राइंग, ड्रेसिंग्स
वेगन
-
घी
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
उच्च धुआं बिंदु। मसालेदार स्वाद।
- स्वाद
- मखाने जैसा, समृद्ध।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- पानी नहीं — जैतून के तेल से अधिक समृद्ध।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- उच्च-तापमान पकाना, साutéing
-
सूरजमुखी तेल
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
तटस्थ। उच्च धुआं बिंदु।
- स्वाद
- तटस्थ।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- सीधा प्रतिस्थापन।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- फ्राइंग, बेकिंग
वेगन
-
कनोला तेल
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
तटस्थ, सस्ता। उच्च धुआं बिंदु।
- स्वाद
- तटस्थ।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- सीधा प्रतिस्थापन।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- फ्राइंग, बेकिंग
वेगन
-
नारियल का तेल
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
अगर रिफाइंड नहीं है तो नारियल का स्वाद जोड़ता है।
- स्वाद
- नारियल (वर्जिन) या तटस्थ (रिफाइंड)।
- बनावट
- कमरे के तापमान पर ठोस।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- तटस्थ स्वाद के लिए रिफाइंड का उपयोग करें। मापने से पहले पिघलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- बेकिंग, साutéing
वेगन
-
मक्खन
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
पानी की मात्रा — उच्च-तापमान सीरिंग के लिए नहीं।
- स्वाद
- अमीर डेयरी।
- बनावट
- कमरे के तापमान पर ठोस।
- नमी
- पानी होता है (प्रति टेबलस्पून कम वसा)।
- समायोजित करें
- वसा की मात्रा मेल खाने के लिए 1/8 अधिक मक्खन का उपयोग करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- साutéing, फिनिशिंग, बेकिंग
सामान्य प्रश्न
जैतून के तेल के लिए सर्वोत्तम प्रतिस्थापन क्या है?
एवोकाडो तेल सबसे करीबी बदलाव है। समान मात्रा का उपयोग करें। उच्च धुआं बिंदु। तटस्थ स्वाद।
जैतून के तेल के लिए वीगन प्रतिस्थापन क्या है?
अच्छे वीगन विकल्प हैं एवोकाडो तेल, अंगूर के बीज का तेल, सब्जी तेल और सूरजमुखी तेल।
मुझे जैतून के तेल के बदले कितना उपयोग करना चाहिए?
यह बदलाव पर निर्भर करता है। एवोकाडो तेल: समान मात्रा का उपयोग करें। अंगूर के बीज का तेल: समान मात्रा का उपयोग करें। सब्जी तेल: समान मात्रा का उपयोग करें।
जैतून के तेल का उपयोग करने वाले रेसिपी
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।