Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för granatäpplemassa?

Balsamico glaze, citronjuice + honung eller brunt socker och tamarindpasta + socker är de enklaste bytena. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd att använda, vilka förändringar i rätten som uppstår och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Balsamico glaze. Använd samma mängd. Sötare och mer vinaktig; tjock som riktig melass.

Justera: Blanda med ett skvätt citronjuice för mer syra.

Balsamico glaze
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Sötare och viner; tjock som riktig melass.

Smak
Viner-söt.

Struktur
Sirapig.

Fuktighet
Samma.

Justera
Blanda med ett skvätt citronjuice för mer syra.

Bäst för
Såser, glaze, köttmarinader

vegansk
Citronjuice + honung eller brunt socker
Liten justering

Proportion 1 msk citron + 1 tsk honung : 1 msk (proportion 1 msk citron + 1 tsk honung : 1 msk)

Återskapar den sötsyra-balansen men saknar fruktens djup.

Smak
Sur-söt.

Struktur
Tunnare.

Fuktighet
Högre.

Justera
Reducera i 3 minuter på låg värme till en sirapsliknande kropp.

Bäst för
Kısır, Gavurdağisallad, såser, marinader
Tamarindpasta + socker
Ändrar smak eller konsistens

Proportion 1 msk tamarind + 1 tsk socker : 1 msk (proportion 1 msk tamarind + 1 tsk socker : 1 msk)

Sur och fruktig, men jordigare.

Smak
Sur-söt, brun.

Struktur
Klibbig.

Fuktighet
Samma.

Justera
Tunnas ut med lite vatten.

Bäst för
Kryddstuvningar, köttglaze

vegansk
Reducerad tranbärs- eller granatäppeljuice
Teknikbyte

Proportion 4 msk juice reducerat till 1 msk (proportion 4 msk juice reducerat till 1 msk)

Simma osötad juice till sirapskonsistens; det är hela receptet.

Smak
Sur, fruktig.

Struktur
Sirapig.

Fuktighet
Samma.

Justera
Tillsätt ett skvätt citron i slutet.

Bäst för
Alla recept som kräver granatäpplemassa

vegansk

Vanliga frågor

Vad är det bästa substitutet för granatäpplemassa?

Balsamico glaze är det närmaste bytet. Använd samma mängd. Sötare och viner; tjock som riktig melass.

Vad är ett veganskt substitut för granatäpplemassa?

Goda veganska alternativ är balsamico glaze, tamarindpasta + socker och reducerad tranbärs- eller granatäppeljuice.

Hur mycket ska jag använda istället för granatäpplemassa?

Det beror på valet av substitut. Balsamico glaze: Använd samma mängd. Citronjuice + honung eller brunt socker: Proportion 1 msk citron + 1 tsk honung : 1 msk. Tamarindpasta + socker: Proportion 1 msk tamarind + 1 tsk socker : 1 msk.