Zastępczy składnik

Czego możesz użyć zamiast pasty granatowej?

reductions balsamiczny, sok z cytryny + miód lub brązowy cukier i tamaryndowa pasta + cukier to najprostsze zamienniki. Poniżej: 4 opcji z odpowiednią ilością, co się zmieni w daniu i jakie diety pasują.

Szybka odpowiedź

Redukcja balsamiczna. Użyj tej samej ilości. Słodsza i winiasta; gęsta jak prawdziwa melasa.

Dostosuj: Rozcieńcz odrobiną soku z cytryny dla większej kwasowości.

Redukcja balsamiczna
Mała korekta

Użyj tej samej ilości (proporcja 1:1)

Słodsza i winiasta; gęsta jak prawdziwa melasa.

Aromat
Winiasto-słodki.

Konsystencja
Syrupowato.

Wilgotność
Tak samo.

Dostosuj
Rozcieńcz odrobiną soku z cytryny dla większej kwasowości.

Najlepsze do
Sosy, glazury, marynaty mięsne

wegańska
Sok z cytryny + miód lub brązowy cukier
Mała korekta

Proporcja 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżeczka miodu : 1 łyżka (proporcja 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżeczka miodu : 1 łyżka)

Odtwarza słodko-kwaśny balans, ale brakuje mu owocowej głębi.

Aromat
Kwaśno-słodki.

Konsystencja
Cieńszy.

Wilgotność
Wyżej.

Dostosuj
Zredukuj 3 minuty na małym ogniu, aby uzyskać syropową konsystencję.

Najlepsze do
Kısır, sałatka Gavurdağı, sosy, marynaty
Tamaryndowa pasta + cukier
Zmienia smak lub konsystencję

Proporcja 1 łyżka tamaryndy + 1 łyżeczka cukru : 1 łyżka (proporcja 1 łyżka tamaryndy + 1 łyżeczka cukru : 1 łyżka)

Kwaśny i owocowy, ale bardziej ziemisty.

Aromat
Kwaśno-słodki, brązowy.

Konsystencja
Lepiące się.

Wilgotność
Tak samo.

Dostosuj
Przetrzyj odrobiną wody.

Najlepsze do
Gulasze, glazury mięsne

wegańska
Zredukowany sok z żurawiny lub granatu
Zamiana techniki

Proporcja 4 łyżki soku zredukowane do 1 łyżki (proporcja 4 łyżki soku zredukowane do 1 łyżki)

Obniżaj niesłodzony sok do syropu; prawdziwy przepis to tylko to.

Aromat
Kwaśny, owocowy.

Konsystencja
Syrupowato.

Wilgotność
Tak samo.

Dostosuj
Dodaj na końcu szczyptę soku z cytryny.

Najlepsze do
Każdy przepis wymagający pasty granatowej

wegańska

Najczęstsze pytania

Jaki jest najlepszy zamiennik pasty granatowej?

Redukcja balsamiczna to najbliższy zamiennik. Użyj tej samej ilości. Słodsza i winiasta; gęsta jak prawdziwa melasa.

Jaki jest wegański zamiennik pasty granatowej?

Dobre opcje wegańskie to redukcja balsamiczna, tamaryndowa pasta + cukier i zredukowany sok z żurawiny lub granatu.

Ile powinnem użyć zamiast pasty granatowej?

Zależy od zamiennika. Redukcja balsamiczna: użyj tej samej ilości. Sok z cytryny + miód lub brązowy cukier: proporcja 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżeczka miodu : 1 łyżka. Tamaryndowa pasta + cukier: proporcja 1 łyżka tamaryndy + 1 łyżeczki cukru : 1 łyżka.