Ingredienssubstitut
Vad kan du använda istället för worcestershire-sås?
A1-steksovs, soja + tamarind (eller lime) och fisksovs är de enklaste bytarna. Nedan: 3 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.
Svaret snabbt
A1-steksovs. Använd samma mängd. Liknande syrlighet, men sötare.
Justera: Direkt ersättning.
-
A1-steksovs
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Liknande syrlighet, men sötare.
- Smak
- Sött/syrligt.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Direkt ersättning.
- Bäst för
- Alla recept
-
Soja + tamarind (eller lime)
Liten justeringAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Blanda 1 msk soja + 1/2 tsk tamarindpasta.
- Smak
- Nästan exakt.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Tillsätt en nypa socker om det behövs.
- Bäst för
- Alla recept
-
Fisksås
Liten justeringAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Jäsad men med fiskig smak.
- Smak
- Fisk, umami.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Använd hälften om du är orolig för fiskig smak.
- Bäst för
- Alla recept som använder små mängder
Vanliga frågor
Vilken är den bästa ersättningen för worcestershire-sås?
A1-steksovs är den närmaste ersättningen. Använd samma mängd. Liknande syrlighet, men sötare.
Hur mycket ska jag använda istället för worcestershire-sås?
Det beror på bytet. A1-steksovs: Använd samma mängd. Soja + tamarind (eller lime): Använd samma mängd. Fisksovs: Använd samma mängd.
Recept som använder worcestershire-sås
Fler byten
Anpassa mängden till ditt recept
Skriv in den mängd du behöver så beräknar substitutionsverktyget exakt kvantitet. Eller fråga kocken hur bytet påverkar din rätt.