Pengganti bahan
Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti saus Worcestershire?
Saus steak A1, kecap asin + pasta tamarind (atau jeruk nipis) dan saus ikan adalah pengganti paling mudah. Di bawah ini: 3 opsi dengan jumlah yang tepat, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang cocok.
Jawaban cepat
Saus steak A1. Gunakan jumlah yang sama. Rasa tajam serupa, lebih manis.
Sesuaikan: Pengganti langsung.
-
Saus steak A1
Tukar langsungGunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)
Rasa tajam serupa, lebih manis.
- Rasa
- Manis/asam.
- Tekstur
- Sama.
- Kelembapan
- Sama.
- Sesuaikan
- Pengganti langsung.
- Paling cocok untuk
- Setiap resep
-
Kecap asin + pasta tamarind (atau jeruk nipis)
Perubahan kecilGunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)
Campur 1 sdm kecap asin + 1/2 sdt pasta tamarind.
- Rasa
- Perkiraan yang cukup dekat.
- Tekstur
- Sama.
- Kelembapan
- Sama.
- Sesuaikan
- Tambahkan sejumput gula jika perlu.
- Paling cocok untuk
- Setiap resep
-
Saus ikan
Perubahan kecilGunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)
Berfermentasi tapi berbau ikan.
- Rasa
- Ikan, umami.
- Tekstur
- Sama.
- Kelembapan
- Sama.
- Sesuaikan
- Gunakan setengahnya jika khawatir dengan bau ikan.
- Paling cocok untuk
- Apapun resep yang menggunakan jumlah kecil
Pertanyaan umum
Apa pengganti terbaik untuk saus Worcestershire?
Saus steak A1 adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Memiliki rasa tajam serupa, lebih manis.
Seberapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti saus Worcestershire?
Tergantung pada pilihannya. Saus steak A1: Gunakan jumlah yang sama. Kecap asin + pasta tamarind (atau jeruk nipis): Gunakan jumlah yang sama. Saus ikan: Gunakan jumlah yang sama.
Resep yang menggunakan saus Worcestershire
Lainnya untuk pertukaran
Sesuaikan dengan resep Anda
Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.