Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay cho nước sốt Worcestershire?
Nước sốt A1 cho bít tết, nước tương + me (hoặc chanh) và nước mắm là những lựa chọn thay thế đơn giản nhất. Dưới đây: 3 tùy chọn với lượng dùng phù hợp, những thay đổi trong món ăn và các chế độ ăn chúng phù hợp.
Câu trả lời nhanh
A1 steak sauce. Sử dụng cùng lượng. Có vị chua tương tự, nhưng ngọt hơn.
Điều chỉnh: Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
-
A1 steak sauce
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Vị chua tương tự, ngọt hơn.
- Hương vị
- Ngọt và chua nhẹ.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Nước tương + me (hoặc chanh)
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Trộn 1 tbsp nước tương + 1/2 tsp bột me.
- Hương vị
- Xấp xỉ tương đương.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Nếu cần, thêm một nhúm đường.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Nước mắm cá
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Được lên men nhưng có vị tanh của cá.
- Hương vị
- Cá, umami.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Dùng một nửa nếu bạn lo ngại về vị tanh của cá.
- Tốt nhất cho
- Bất kỳ công thức nào dùng lượng nhỏ
Câu hỏi thường gặp
Chất thay thế tốt nhất cho nước sốt Worcestershire là gì?
A1 steak sauce là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Có vị chua tương tự nhưng ngọt hơn.
Tôi nên dùng bao nhiêu thay cho nước sốt Worcestershire?
Tùy thuộc vào lựa chọn thay thế. Nước sốt A1 cho bít tết: Dùng cùng lượng. Nước tương + me (hoặc chanh): Dùng cùng lượng. Nước mắm: Dùng cùng lượng.
Các công thức sử dụng nước sốt Worcestershire
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.