ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti mayones?

Yogurt Yunani (plain), Alpukat haluskan, dan Sour cream adalah pengganti termudah. Di bawah: 6 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet yang cocok.

Mayones di sebelah kiri, yogurt Yunani (plain) di sebelah kanan

Jawaban cepat

yogurt Yunani (plain). Gunakan jumlah yang sama. Rasanya segar dan lebih ringan. Tidak tahan terhadap panas.

Sesuaikan: Gunakan yang full-fat. Dapat menggumpal pada hidangan panas.

  1. yogurt Yunani (plain)

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasanya asam, lebih ringan. Kurang tahan terhadap panas.

    Rasa
    Masam.
    Tekstur
    Daya oles sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan yang full-fat. Dapat menggumpal pada hidangan panas.
    Paling cocok untuk
    Bumbu salad, Cocolan, Olesan

    rendah lemak

  2. Alpukat haluskan

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Krim. Memiliki nada tanah.

    Rasa
    Netral/alpukat.
    Tekstur
    Daya oles sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Terbaik dalam 2 jam setelah dipotong (menghitam).
    Paling cocok untuk
    Sandwich, Wrap, Salad

    vegan · bebas susu

  3. Sour cream

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih kaya. Rasa asam yang sama.

    Rasa
    Rasanya asam, lebih kaya.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan yang full-fat.
    Paling cocok untuk
    Bumbu salad, Cocolan, Olesan

  4. Mayones vegan

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Pengganti vegan terbaik. Rasa sangat mirip.

    Rasa
    Sangat mirip dengan mayones susu.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Kebanyakan mayones vegan populer berbasis kedelai.
    Paling cocok untuk
    Segala penggunaan

    vegan · bebas susu

  5. Hummus

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Menambah rasa. Lebih kental.

    Rasa
    Chickpea, tahini.
    Tekstur
    Tebal.
    Kelembapan
    Kurang.
    Sesuaikan
    Gunakan di mana rasanya cocok.
    Paling cocok untuk
    Sandwich, Wrap, Cocolan

    vegan · bebas susu

  6. Tahini + jus lemon

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasa kacang, asam. Cocok untuk gurih.

    Rasa
    Wijen, rasa kacang.
    Tekstur
    Tebal.
    Kelembapan
    Kurang.
    Sesuaikan
    Cairkan dengan air hingga kekentalan yang diinginkan.
    Paling cocok untuk
    Hidangan Mediterania, Bumbu salad

    vegan · bebas susu

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk mayones?

Yogurt Yunani (plain) adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Rasanya asam, lebih ringan. Kurang tahan terhadap panas.

Apa pengganti vegan untuk mayones?

Pilihan vegan yang baik adalah Alpukat haluskan, Mayones vegan, Hummus, dan Tahini + jus lemon.

Apa pengganti bebas susu untuk mayones?

Pilihan bebas susu yang baik adalah Alpukat haluskan, Mayones vegan, Hummus, dan Tahini + jus lemon.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti mayones?

Tergantung pada penggantian. Yogurt Yunani (plain): Gunakan jumlah yang sama. Alpukat haluskan: Gunakan jumlah yang sama. Sour cream: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan mayones

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki