ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti saus tomat?

Tomat cincang (dihaluskan), saus marinara, dan passata adalah substitusi paling mudah. Di bawah ini: 6 opsi dengan takaran yang tepat, perubahan pada hidangan, serta diet apa yang cocok.

Saus tomat di sebelah kiri, tomat cincang (dihaluskan) di sebelah kanan

Jawaban cepat

Tomat cincang (dihaluskan). Gunakan jumlah yang sama. Jika lebih kasar, blender hingga halus.

Sesuaikan: Blender sebentar dengan food processor.

  1. Tomat cincang (dihaluskan)

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih kasar — haluskan hingga lembut.

    Rasa
    Sama, namun lebih segar.
    Tekstur
    Hampir sama dengan saus setelah dihaluskan.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Blender sebentar dengan food processor.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

    vegan

  2. Saus marinara

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Sudah berbumbu. Kurangi bumbu dari resep.

    Rasa
    Berbumbu Italia.
    Tekstur
    Berbonggol.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Sesuaikan garam/bumbu dalam resep.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

    vegan

  3. Passata

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Tomat Italia yang disaring. Halus.

    Rasa
    Tomat murni.
    Tekstur
    Halus.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Pengganti langsung.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

    vegan

  4. Pasta tomat + air

    Perubahan kecil

    Gunakan ¼ dari jumlah tersebut (rasio 1:4)

    Lebih kaya. Perlu penambahan bumbu.

    Rasa
    Lebih pekat.
    Tekstur
    Tebal.
    Kelembapan
    Less — andalkan penambahan air.
    Sesuaikan
    Campur 1/4 cup pasta tomat + 3/4 cup air per cup saus.
    Paling cocok untuk
    Ragu, saus, kuah kental

    vegan

  5. Per paprika merah panggang (dihaluskan)

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Berasa asap dan lebih manis. Tidak asam.

    Rasa
    Berasa manis dan dipanggang.
    Tekstur
    Halus.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan jus lemon untuk keasaman jika diperlukan.
    Paling cocok untuk
    Sup, saus krim

    vegan

  6. Saus tomat (secukupnya)

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih manis. Mengandung cuka dan gula.

    Rasa
    Manis/asam.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Kurangi gula lain. Gunakan secukupnya.
    Paling cocok untuk
    Hanya dalam keadaan darurat

    vegan

Pertanyaan umum

Apa substitusi terbaik untuk saus tomat?

Tomat cincang (dihaluskan) adalah substitusi paling mirip. Gunakan jumlah yang sama. Lebih kasar — haluskan hingga lembut.

Apa substitusi vegan untuk saus tomat?

Pilihan vegan yang baik adalah tomat cincang (dihaluskan), saus marinara, passata, dan pasta tomat + air.

Seberapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti saus tomat?

Tergantung pada substitusinya. Tomat cincang (dihaluskan): Gunakan jumlah yang sama. Saus marinara: Gunakan jumlah yang sama. Passata: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan saus tomat

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki