PT

Idioma

Pergunte ao chef

Substituto de ingrediente

O que você pode usar no lugar de molho de tomate?

Tomates esmagados (triturados), molho marinara e passata são as trocas mais fáceis. Abaixo: 6 opções com a quantidade correta, as mudanças no prato e quais dietas elas atendem.

Molho de tomate à esquerda, tomates esmagados (triturados) à direita

A resposta rápida

Tomates esmagados (triturados). Use a mesma quantidade. Mais grossos — bata até ficar liso.

Ajustar: Bata no processador de alimentos.

  1. Tomates esmagados (triturados)

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Mais granulados — triture até ficar liso.

    Sabor
    Igual, mas ligeiramente mais fresco.
    Textura
    Próximo ao molho quando triturado.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Bata no processador de alimentos.
    Melhor para
    Qualquer receita

    vegano

  2. Molho marinara

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Já temperado. Subtraia ervas da receita.

    Sabor
    Com tempero italiano.
    Textura
    Granulado.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Ajuste o sal/tempero na receita.
    Melhor para
    Qualquer receita

    vegano

  3. Passata

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Tomates italianos peneirados. Liso.

    Sabor
    Tomate puro.
    Textura
    Suave.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Direct swap. → Troca direta.
    Melhor para
    Qualquer receita

    vegano

  4. Pasta de tomate + água

    Ajuste pequeno

    Use ¼ da quantidade (proporção 1:4)

    Mais rico. Precisa de tempero.

    Sabor
    Mais concentrado.
    Textura
    Mais espesso.
    Umidade
    Menos — dependa da adição de água.
    Ajustar
    Misture 1/4 xícara de pasta + 3/4 xícara de água por xícara de molho.
    Melhor para
    Estufados, molhos, gravies

    vegano

  5. Pimentões vermelhos assados (triturados)

    Altera o sabor ou a textura

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Fumado e mais doce. Não ácido.

    Sabor
    Tostado/doce.
    Textura
    Suave.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Adicione suco de limão para acidez, se necessário.
    Melhor para
    Sopas, molhos cremosos

    vegano

  6. Ketchup (com moderação)

    Altera o sabor ou a textura

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Mais doce. Contém vinagre e açúcar.

    Sabor
    Doce/azedo.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Reduza o açúcar. Use com moderação.
    Melhor para
    Apenas em uma emergência

    vegano

Perguntas frequentes

Qual é a melhor substituição para o molho de tomate?

Tomates esmagados (triturados) é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. Mais granulados — triture até ficar liso.

Qual é uma substituição vegana para o molho de tomate?

Bons veganos são tomates esmagados (triturados), molho marinara, passata e pasta de tomate + água.

Quanto devo usar no lugar de molho de tomate?

Depende da troca. Tomates esmagados (triturados): use a mesma quantidade. Molho marinara: use a mesma quantidade. Passata: use a mesma quantidade.

Receitas que usam molho de tomate

Ajuste para a sua receita

Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.

Abra a ferramenta de substituiçãoPergunte ao chef