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Substituto de ingrediente

O que você pode usar no lugar do molho picante?

Pimenta caiena + vinagre, flocos de pimenta + vinagre e Sriracha são as substituições mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade correta a usar, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.

Molho picante à esquerda, pimenta caiena + vinagre à direita

A resposta rápida

Pimenta caiena + vinagre. Use a mesma quantidade. Misture 1/4 colher de chá de pimenta caiena + vinagre para diluir.

Ajustar: Comece com pouco — a pimenta caiena é potente.

  1. Pimenta caiena + vinagre

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Misture 1/4 tsp de pimenta caiena + vinagre para afinar.

    Sabor
    Calor.
    Textura
    Líquido.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Comece com pouco — a pimenta caiena é potente.
    Melhor para
    Qualquer receita

    vegano

  2. Flocos de pimenta + vinagre

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Infuse os flocos no vinagre por 30 min.

    Sabor
    Igual.
    Textura
    Base mesma.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Coe se precisar de textura lisa.
    Melhor para
    Qualquer receita

    vegano

  3. Sriracha

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Alho e calor doce.

    Sabor
    Alho e calor doce.
    Textura
    Suave.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Reduza um pouco o açúcar se a receita contiver açúcar.
    Melhor para
    Qualquer receita

    vegano

  4. Gochujang + vinagre

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Pasta de pimenta coreana. Mais espessa e mais doce.

    Sabor
    Doce, picante e fermentado.
    Textura
    Muito mais espesso.
    Umidade
    Menos.
    Ajustar
    Afine com água/vinagre até a consistência desejada.
    Melhor para
    Pratos coreanos, marinadas

    vegano

Perguntas frequentes

Qual é o melhor substituto para molho picante?

Pimenta caiena + vinagre é a substituição mais próxima. Use a mesma quantidade. Misture 1/4 tsp de pimenta caiena + vinagre para afinar.

Qual é o substituto vegano para molho picante?

Bons substitutos veganos são pimenta caiena + vinagre, flocos de pimenta + vinagre, Sriracha e Gochujang + vinagre.

Quanto devo usar no lugar do molho picante?

Depende da substituição. Pimenta caiena + vinagre: use a mesma quantidade. Flocos de pimenta + vinagre: use a mesma quantidade. Sriracha: use a mesma quantidade.

Receitas que usam molho picante

Ajuste para a sua receita

Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.

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