Αντικατάσταση συστατικού
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για τσίλι;
Τσίλι καγιέν + ξύδι, φλούδες πιπεριού + ξύδι και Sriracha είναι οι πιο εύκολες εναλλακτικές. Παρακάτω: 4 επιλογές με τη σωστή ποσότητα, τι αλλάζει στο πιάτο και ποιες δίαιτες καλύπτουν.
Η γρήγορη απάντηση
Τσίλι καγιέν + ξύδι. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Αναμείξτε 1/4 τσάι καγιέν με ξύδι για να το αραιώσετε.
Προσαρμογή: Ξεκινήστε με λίγο — το καγιέν είναι δυνατό.
-
Τσίλι καγιέν + ξύδι
Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγήςΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Αναμείξτε 1/4 τσ. γλυκαντήρι καγιέν + ξύδι για αραίωση.
- Γεύση
- Καυτερότητα.
- Υφή
- Υγρό.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Ξεκινήστε με λίγο — το καγιέν είναι δυνατό.
- Καλύτερο για
- Οποιαδήποτε συνταγή
vegan
-
Φλούδες πιπεριού + ξύδι
Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγήςΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Εγχύστε τις φλούδες στο ξίδι για 30 λεπτά.
- Γεύση
- Ίδιο.
- Υφή
- Ίδιο βασικό υλικό.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Σουρώστε αν χρειάζεται ομαλή υφή.
- Καλύτερο για
- Οποιαδήποτε συνταγή
vegan
-
Sriracha
Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγήςΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Σκόρδο, γλυκό καυτό.
- Γεύση
- Σκόρδο, γλυκό καυτό.
- Υφή
- Λείο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Μειώστε ελαφρώς τη ζάχαρη αν η συνταγή περιέχει ζάχαρη.
- Καλύτερο για
- Οποιαδήποτε συνταγή
vegan
-
Gochujang + ξύδι
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Κορεάτικο πάστα τσίλι. Πιο πηχτό, πιο γλυκό.
- Γεύση
- Γλυκο-καυτερό-ζυμωμένο.
- Υφή
- Πολύ πιο πηχτό.
- Υγρασία
- Λιγότερο.
- Προσαρμογή
- Αραιώστε με νερό/ξίδι για την επιθυμητή συνοχή.
- Καλύτερο για
- Κορεάτικα πιάτα, Μαρινάδες
vegan
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική για τσίλι;
Τσίλι καγιέν + ξύδι είναι η πιο κοντινή εναλλακτική. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Αναμείξτε 1/4 τσ. γλυκαντήρι καγιέν + ξύδι για αραίωση.
Ποια είναι η vegan εναλλακτική για το τσίλι;
Καλές vegan επιλογές είναι τσίλι καγιέν + ξύδι, φλούδες πιπεριού + ξύδι, Sriracha και Gochujang + ξύδι.
Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για τσίλι;
Εξαρτάται από την εναλλακτική. Τσίλι καγιέν + ξύδι: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Φλούδες πιπεριού + ξύδι: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Sriracha: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.
Συνταγές που περιέχουν τσίλι
Περισσότερες εναλλακτικές
Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας
Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.