Αντικατάσταση συστατικού
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για ντοματόπαστα;
Η ντοματόπαστα αποξηραμένων ντοματών, η σάλτσα ντομάτας (συμπυκνωμένη) και οι θρυμματισμένες ντομάτες (συμπυκνωμένες) είναι οι πιο εύκολες εναλλακτικές. Παρακάτω: 4 επιλογές με την κατάλληλη ποσότητα, τις αλλαγές στο πιάτο και τις δίαιτες που ταιριάζουν.
Η γρήγορη απάντηση
Ντοματόπαστα αποξηραμένων ντοματών. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Έντονη. Γλυκοξινή.
Προσαρμογή: Διαλύστε σε λίγο ζεστό νερό.
-
Ντοματόπαστα αποξηραμένων ντοματών
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Έντονη. Γλυκοξινή.
- Γεύση
- Έντονη, γλυκοξινή.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Πιο χοντρό.
- Προσαρμογή
- Διαλύστε σε λίγο ζεστό νερό.
- Καλύτερο για
- Οποιαδήποτε συνταγή
vegan
-
Σάλτσα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε ποσότητα 3× (αναλογία 3:1)
Σιγοβράστε 3 φλιτζάνια σάλτσα → 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένη.
- Γεύση
- Ίδιο.
- Υφή
- Πιο πυκνή μετά τη συμπύκνωση.
- Υγρασία
- Συμπύκνωση σε κατσαρόλα.
- Προσαρμογή
- Χαμηλή φωτιά 30-40 λεπτά. Προσοχή για να μην κάψει.
- Καλύτερο για
- Οποιαδήποτε συνταγή που χρειάζεται πάστα
vegan
-
Θρυμματισμένες ντομάτες (συμπυκνωμένες)
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε ποσότητα 3× (αναλογία 3:1)
Ίδια μέθοδος συμπύκνωσης.
- Γεύση
- Ίδιο.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Συμπύκνωση σε κατσαρόλα.
- Προσαρμογή
- Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει.
- Καλύτερο για
- Οποιαδήποτε συνταγή
vegan
-
Κέτσαπ
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Προσθέτει ζάχαρη και ξύδι.
- Γεύση
- Γλυκό/ξινό.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Μειώστε τη ζάχαρη στη συνταγή.
- Καλύτερο για
- Σε περίπτωση ανάγκης
vegan
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική για τη ντοματόπαστα;
Η ντοματόπαστα αποξηραμένων ντοματών είναι η πιο κοντινή εναλλακτική. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Έντονη. Γλυκοξινή.
Ποια είναι η vegan εναλλακτική για τη ντοματόπαστα;
Καλές vegan επιλογές είναι η ντοματόπαστα αποξηραμένων ντοματών, η σάλτσα ντομάτας (συμπυκνωμένη), οι θρυμματισμένες ντομάτες (συμπυκνωμένες) και το κέτσαπ.
Πόση ποσότητα πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για ντοματόπαστα;
Εξαρτάται από την εναλλακτική. Ντοματόπαστα αποξηραμένων ντοματών: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Σάλτσα ντομάτας (συμπυκνωμένη): Χρησιμοποιήστε 3× την ποσότητα. Θρυμματισμένες ντομάτες (συμπυκνωμένες): Χρησιμοποιήστε 3× την ποσότητα.
Συνταγές που χρησιμοποιούν ντοματόπαστα
-
Τουρκικά · Πρωινό
Menemen (Τουρκικά αυγά με ντομάτα και πιπεριές)
-
Τουρκία · Κύριο πιάτο
Tantuni (Μπερμπάνι Μπριζόλα Μερσίνης)
-
Τουρκία · Κύριο πιάτο
Tavuk Şiş (Τουρκικά σουβλάκια κοτόπουλου)
-
Τουρκικά · Πλάι πιάτο
Bulgur Pilavı (Ντοματόπιτα με βουλγκούρι)
-
Τουρκία · Σαλάτα
Kısır (τουρκική σαλάτα με βουλγκούρι)
-
Τουρκία · Κύριο πιάτο
Ταβούκ Σοτέ (Τουρκικό σοτέ κοτόπουλου)
Περισσότερες εναλλακτικές
Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας
Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.