Замена ингредиента

Что можно использовать вместо томатной пасты?

Паста из вяленых томатов, томатный соус (упаренный) и протёртые томаты (упаренные) — самые простые заменители. Ниже: 4 вариантов с нужным количеством, что изменится в блюде и какие диеты они подходят.

Краткий ответ

Паста из вяленых томатов. Используйте то же количество. Насыщенный. Кисло-сладкий.

Отрегулировать: Растворите в небольшом количестве тёплой воды.

Паста из вяленых томатов
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Насыщенный. Кисло-сладкий.

Вкус
Насыщенный, кисло-сладкий.

Текстура
То же.

Влажность
Толще.

Отрегулировать
Растворите в небольшом количестве тёплой воды.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт

веганский
Томатный соус (упаренный)
Небольшая корректировка

Используйте количество в 3 раза больше (пропорция 3:1)

Томите 3 чашки соуса → 1 чашки концентрата.

Вкус
То же.

Текстура
Гуще после уваривания.

Влажность
Уваривайте на плите.

Отрегулировать
Томите на медленном огне 30-40 мин. Следите, чтобы не пригорело.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт, требующий пасты

веганский
Протёртые томаты (упаренные)
Небольшая корректировка

Используйте количество в 3 раза больше (пропорция 3:1)

Тот же метод уваривания.

Вкус
То же.

Текстура
То же.

Влажность
Уваривайте на плите.

Отрегулировать
Томите на медленном огне до загустения.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт

веганский
Кетчуп
Меняет вкус или текстуру

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Добавляет сахар и уксус.

Вкус
Сладковато-кислый.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Уменьшите сахар в рецепте.

Лучше всего подходит для
В крайнем случае

веганский

Частые вопросы

Какой лучший заменитель томатной пасты?

Паста из вяленых томатов — самый близкий заменитель. Используйте то же количество. Насыщенный. Кисло-сладкий.

Какой веганский заменитель томатной пасты?

Хорошие веганские варианты: паста из вяленых томатов, томатный соус (упаренный), протёртые томаты (упаренные) и кетчуп.

Сколько мне использовать вместо томатной пасты?

Это зависит от замены. Паста из вяленых томатов: используйте то же количество. Томатный соус (упаренный): используйте 3× от количества. Протёртые томаты (упаренные): используйте 3× от количества.