食材替代品
可以用什么代替番茄膏？
风干番茄膏、浓缩番茄酱和浓缩碎番茄是最简单的替换选择。下方：4 种选项，含正确用量、对菜肴的影响及适用饮食。
快速答案
风干番茄膏。使用等量。浓郁。酸甜。
调整： 用少量温水溶解。
仅显示
-
风干番茄膏
微调使用等量 （比例 1:1）
浓郁。酸甜。
- 风味
- 浓郁，酸甜。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 更厚。
- 调整
- 用少量温水溶解。
- 最佳用途
- 任意食谱
纯素
-
浓缩番茄酱
微调使用 3 倍用量 （比例 3:1）
小火炖煮 3 杯酱汁 → 浓缩至 1 杯。
- 风味
- 相同。
- 质地
- 浓缩后更浓稠。
- 水分
- 在炉灶上浓缩。
- 调整
- 小火 30-40 分钟。注意防焦。
- 最佳用途
- 任何需要番茄膏的食谱
纯素
-
浓缩碎番茄
微调使用 3 倍用量 （比例 3:1）
采用相同的浓缩方法。
- 风味
- 相同。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 在炉灶上浓缩。
- 调整
- 小火慢炖至浓稠。
- 最佳用途
- 任意食谱
纯素
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番茄酱
会改变风味或口感使用等量 （比例 1:1）
添加糖和醋。
- 风味
- 甜中带酸。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 减少食谱中的糖量。
- 最佳用途
- 临时凑合
纯素
常见问题
番茄膏的最佳替代品是什么？
风干番茄膏是最接近的替换选择。使用等量。浓郁。酸甜。
番茄膏的纯素替代品是什么？
优质纯素选项包括风干番茄膏、浓缩番茄酱、浓缩碎番茄和番茄酱。
我应该用多少代替番茄膏？
取决于替换选择。风干番茄膏：使用等量。浓缩番茄酱：使用 3 倍量。浓缩碎番茄：使用 3 倍量。
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更多替换选项
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