坦图尼（梅尔辛风味牛肉卷）

• 1 磅 牛里脊，切成极薄的条状
• 3 汤匙 植物油，高烟点，分次使用 替换
• 1 中号 黄洋葱，切成薄片 替换
• 2 丁香 大蒜，切碎 替换
• 1 汤匙 番茄膏 替换
• 1 茶匙 孜然粉
• 1 茶匙 阿勒颇辣椒（pul biber） 替换
• 1 茶匙 粗盐
• ½ 茶匙 黑胡椒 替换
• ½ 杯 欧芹，切碎
• 1 茶匙 苏马克粉 替换
• 4 拉瓦什面包，薄饼片

厨具

铸铁平底锅、夹子、用于制作拉瓦什的干锅