伊斯肯德烤肉

• 1 ½ 磅 牛里脊或羊腿肉部分冷冻后切成纸一样薄的片
• 2 皮德面包，切成 1 英寸见方的丁；酸种面包是很好的替代品
• 1 罐 碎番茄，约 14 盎司（400 克）
• 1 汤匙 番茄膏 替换
• 4 汤匙 无盐黄油 替换
• 1 杯 全脂希腊酸奶，用于蒜味酸奶 替换
• 3 丁香 大蒜，1 切碎拌入酸奶中，2 用于番茄酱汁 替换
• 1 汤匙 橄榄油，用于煎肉和制作酱汁 替换
• 1 茶匙 阿勒颇辣椒（pul biber）拌入融化的黄油中 替换
• 1 小号 青椒，切片，作为配菜
• 1 ½ 茶匙 粗盐
• ½ 茶匙 黑胡椒 替换

厨具

铸铁煎锅、汤锅、小黄油锅