Name: Tantuni (bánh kẹp thịt bò kiểu Mersin)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Thổ Nhĩ Kỳ
Ingredients: 1 lb thịt bò thăn, thái lát rất mỏng thành sợi; 3 thìa canh dầu thực vật, điểm khói cao, chia làm nhiều phần; 1 củ hành tây vàng cỡ vừa, thái lát mỏng; 2 tép tỏi, băm nhỏ; 1 thìa canh tương cà; 1 thìa cà phê thì là xay; 1 thìa cà hồ tiêu Aleppo (pul biber); 1 thìa cà phê muối kosher; ½ thìa cà phê tiêu đen; ½ chén rau mùi tây lá phẳng, băm nhỏ; 1 thìa cà phê sumac; 4 bánh lavash, các tấm mỏng

Tantuni (bánh kẹp thịt bò kiểu Mersin)

Tantuni là món ăn đường phố từ Mersin, bờ biển phía nam Thổ Nhĩ Kỳ: thịt bò thái sợi mỏng được áp chảo nhanh trong chảo rất nóng với thì là, tiêu và tỏi, sau đó cuộn trong bánh lavash mỏng cùng hành tây, rau mùi và sumac.

Tổng thời gian

25 min

Chuẩn bị

15 min

Nấu

10 min

Số khẩu phần

Độ khó

Vừa phải

Mỗi phần

440 kcal

Phương pháp

Trộn các sợi thịt bò trong bát với tỏi, thì là, tiêu Aleppo, muối và tiêu đen trong khi bạn làm nóng chảo.
Đun nóng chảo gang hoặc chảo dày trên lửa lớn, khoảng 500°F (260°C), trong 3 phút cho đến khi hơi bốc khói, sau đó thêm 1 thìa canh dầu.
Áp chảo thịt bò theo 2 mẻ, mỗi mẻ trong 1 đến 2 phút, để yên trong 30 giây trước khi đảo, cho đến khi viền thịt chuyển màu nâu và chín tới. Chuyển thịt bò ra đĩa.
Thêm dầu còn lại và hành tây thái lát vào chảo, nấu trong 2 phút cho đến khi hơi cháy xém. Khuấy đều sốt cà chua trong 30 giây, sau đó cho thịt bò trở lại và đảo đều trong 1 phút.
Hơ nóng mỗi tấm bánh lavash trong chảo khô khoảng 30 giây mỗi mặt cho đến khi mềm và dẻo.
Xếp thịt bò nóng lên mỗi tấm bánh lavash, rắc rau mùi và sumac, cuộn chặt lại và phục vụ ngay lập tức.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 440
Protein: 30g
Chất bột đường: 38g
Chất béo: 19g
Chất xơ: 2g

Protein 27%Carbs 34%Chất béo 39%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

Turkish · bữa trưa · bánh mì kẹp · đồ ăn đường phố · thịt bò

Tantuni (bánh kẹp thịt bò kiểu Mersin)

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích