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Sostituto dell'ingrediente

Cosa puoi usare al posto del concentrato di pomodoro?

Il concentrato di pomodori secchi, la salsa di pomodoro (ridotta) e i pomodori pelati (ridotti) sono le alternative più semplici. Di seguito: 4 opzioni con la quantità giusta da usare, le modifiche al piatto e le diete a cui si adattano.

Concentrato di pomodoro a sinistra, concentrato di pomodori secchi a destra

La risposta rapida

Concentrato di pomodori secchi. Usa la stessa quantità. Intenso. Dolce-acidulo.

Regola: Sciogli in un po' di acqua tiepida.

  1. Concentrato di pomodori secchi

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Intenso. Dolce-acidulo.

    Sapore
    Intenso, dolce-acidulo.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Più spesso.
    Regola
    Sciogli in un po' di acqua tiepida.
    Migliore per
    Una qualsiasi ricetta

    vegano

  2. Salsa di pomodoro (ridotta)

    Regolazione piccola

    Usa 3× la quantità (proporzione 3:1)

    Stufa 3 tazze di salsa → 1 tazza concentrata.

    Sapore
    Uguale.
    Consistenza
    più denso dopo la riduzione.
    Umidità
    Riduci sul fornello.
    Regola
    Fuoco basso 30-40 min. Fai attenzione a non bruciare.
    Migliore per
    Qualsiasi ricetta che richiede il concentrato

    vegano

  3. Pomodori pelati (ridotti)

    Regolazione piccola

    Usa 3× la quantità (proporzione 3:1)

    Stesso metodo di riduzione.

    Sapore
    Uguale.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Riduci sul fornello.
    Regola
    Stufare a fuoco basso fino a quando non si addensa.
    Migliore per
    Una qualsiasi ricetta

    vegano

  4. Ketchup

    Cambia sapore o consistenza

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Aggiunge zucchero e aceto.

    Sapore
    Dolce/agrodolce.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Riduci lo zucchero nella ricetta.
    Migliore per
    In caso di emergenza

    vegano

Domande frequenti

Quale è il miglior sostituto per il concentrato di pomodoro?

Il concentrato di pomodori secchi è l'alternativa più simile. Usa la stessa quantità. Intenso. Dolce-acidulo.

Che sostituto vegano si può usare per il concentrato di pomodoro?

Buone opzioni vegane sono il concentrato di pomodori secchi, la salsa di pomodoro (ridotta), i pomodori pelati (ridotti) e il ketchup.

Quanta quantità devo usare al posto del concentrato di pomodoro?

Dipende dall'alternativa scelta. Concentrato di pomodori secchi: usa la stessa quantità. Salsa di pomodoro (ridotta): usa 3× la quantità. Pomodori pelati (ridotti): usa 3× la quantità.

Ricette che usano il concentrato di pomodoro

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