Name: Tavuk Sote (saltato di pollo turco)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Turco
Ingredients: 1 ½ lb di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 1 pollici; 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso; 1 cipolla gialla media, tritata; 2 peperone verde piccolo, tagliato a strisce; 2 pomodori maturi medi, tritati; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 3 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiaino di pepe di Aleppo (pul biber); 1 cucchiaino di paprika dolce; 1 cucchiaini di sale kosher; ½ cucchiaini di pepe nero; ¼ tazze di prezzemolo a foglia piatta, tritato

Tavuk Sote (saltato di pollo turco)

Il Tavuk sote è un veloce saltato di pollo turco con peperoni verdi, pomodoro e cipolla in una salsa di pomodoro leggera e speziata. È un piatto casalingo di tutti i giorni, servito su riso o con pane per raccogliere i succhi.

Tempo totale

30 min

Preparazione

15 min

Cuoci

15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

305 kcal

Metodo

Asciuga il pollo con carta da cucina e condiscilo con sale, pepe nero e paprika.
Scalda 1 cucchiaio dell'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo in un unico strato e cuoci senza toccarlo per 4 minuti fino a 5 minuti fino a doratura, poi cuoci per altri 2 minuti fino a 3 minuti fino a raggiungere 165°F (74°C). Trasferiscilo su un piatto.
Aggiungi l'olio rimanente, la cipolla e le strisce di peperone verde nella padella e cuoci per 6 minuti fino a 7 minuti fino a quando si ammorbidiscono e si scuriscono leggermente.
Mescola la passata di pomodoro, l'aglio e il pepe di Aleppo e cuoci per 1 minuto. Aggiungi i pomodori tritati e cuoci per 4 minuti fino a 5 minuti, schiacciandoli, fino a quando si sfaldano in una salsa sciolta.
Rimetti il pollo e tutti i succhi nella padella e lascia sobbollire per 5 minuti, fino a quando la salsa ricopre il cucchiaio e il pollo è tenero.
Mescola il prezzemolo, assaggia per il sale e servi caldo con riso, bulgur o pane.

Nutrizione per porzione

Calorie: 305
Proteine: 35g
Carboidrati: 9g
Grasso: 14g
Fibre: 2g

Proteine 46%Carboidrati 12%Grasso 42%

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turco · pollo · padella · veloce · comfort food

Tavuk Sote (saltato di pollo turco)

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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Attrezzatura

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