Name: Tavuk Sote (Refogado de Frango Turco)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Turco
Ingredients: 1 ½ lb de sobrecoxas de frango sem osso e sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada; 2 colheres de sopa de azeite, dividido; 1 cebola amarela média, picada; 2 pimentão verde pequeno, cortado em tiras; 2 tomates maduros médios, picados; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 3 dentes de alho, picados; 1 colher (chá) de pimenta de Aleppo (pul biber); 1 colher de chá de páprica doce; 1 colher de chá de sal kosher; ½ colher de chá de pimenta-do-reino; ¼ xícara de salsa de folhas largas, picada

Tavuk Sote (Refogado de Frango Turco)

Tavuk sote é um refogado turco rápido de frango com pimentões verdes, tomate e cebola em um molho de tomate leve e temperado. É um prato caseiro do dia a dia, servido sobre arroz ou com pão para absorver os sucos.

Tempo total

30 min

Preparo

15 min

Cozinhar

15 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

305 kcal

Método

Seque o frango com papel toalha e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango em uma única camada e cozinhe sem mexer por 4 a 5 minutos até dourar, depois cozinhe mais 2 a 3 minutos até atingir 165°F (74°C). Transfira para um prato.
Adicione o óleo restante, a cebola e as tiras de pimentão verde à frigideira e cozinhe por 6 a 7 minutos até amolecerem e levemente queimarem.
Adicione a pasta de tomate, o alho e a pimenta de Aleppo e cozinhe por 1 minuto. Adicione os tomates picados e cozinhe por 4 a 5 minutos, amassando-os, até que se transformem em um molho solto.
Devolva o frango e qualquer suco à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, até que o molho cubra uma colher e o frango fique macio.
Adicione a salsa, prove o sal e sirva quente com arroz, bulgur ou pão.

Nutrição por porção

Calorias: 305
Proteína: 35g
Carboidratos: 9g
Gordura: 14g
Fibra: 2g

Proteína 46%Carboidratos 12%Gordura 42%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

turco · frango · frigideira · rápido · comida reconfortante

Tavuk Sote (Refogado de Frango Turco)

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Ingredientes

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Método

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