Name: Tavuk Sote (sauté de poulet turc)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Turc
Ingredients: 1 ½ lb de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouces; 2 c. à s. d'huile d'olive, divisé; 1 oignon jaune moyen, émincé; 2 petit poivron vert, coupé en lamelles; 2 tomates moyennes bien mûres, coupées en dés; 1 c. à s. de concentré de tomate; 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. à thé de poivre d'Alep (pul biber); 1 c. à thé de paprika doux; 1 c.à.c. de sel casher; ½ cuillères à café de poivre noir; ¼ tasse de persil plat, haché

Tavuk Sote (sauté de poulet turc)

Le tavuk sote est un sauté turc rapide de poulet aux poivrons verts, tomates et oignons dans une sauce tomate légère et épicée. C'est un plat du quotidien, servi sur du riz ou avec du pain pour absorper les jus.

Durée totale

30 min

Préparation

15 min

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

305 kcal

Méthode

Épongez le poulet et assaisonnez-le avec le sel, le poivre noir et le paprika.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet en une seule couche et faites cuire sans toucher pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne 165°F (74°C). Transvasez-le dans une assiette.
Ajoutez l'huile restante, l'oignon et les lamelles de poivron vert à la poêle, et faites cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
Mélangez la pâte de tomate, l'ail et le poivre d'Alep et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez les tomates en dés et faites cuire pendant 4 à 5 minutes en les écrasant, jusqu'à ce qu'elles se décomposent en une sauce légère.
Remettez le poulet et tous les jus dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce enrobe une cuillère et que le poulet soit tendre.
Mélangez le persil, goûtez et rectifiez l'assaisonnement, puis servez chaud avec du riz, du boulgour ou du pain.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 305
Protéines: 35g
Glucides: 9g
Matière grasse: 14g
Fibres: 2g

Protéines 46%Glucides 12%Matière grasse 42%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

turc · poulet · poêle · rapide · plat réconfortant

Tavuk Sote (sauté de poulet turc)

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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