Name: Tavuk Sote (türkischer Hühnerschmortopf)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 ½ lb hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 EL Olivenöl, geteilt; 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt; 2 kleine grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten; 2 mittelgroße reife Tomaten, gewürfelt; 1 EL Tomatenmark; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Aleppo-Pfeffer (pul biber); 1 TL süßer Paprika; 1 TL koscheres Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer; ¼ Tasse glatte Petersilie, gehackt

Tavuk Sote (türkischer Hühnerschmortopf)

Tavuk Sote ist ein schnelles türkisches Hühnerschmoren mit grünen Paprikaschoten, Tomaten und Zwiebeln in einer leichten, gewürzten Tomatensauce. Es ist ein alltägliches Hausgericht, das über Reis oder mit Brot zum Aufsaugen der Säfte serviert wird.

Gesamtzeit

30 Min

Vorbereitung

15 Min

Kochen

15 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

305 kcal

Methode

Tupfe das Hühnchen trocken und würze es mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika.
Erhitze 1 Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das Hühnchen in einer einzigen Schicht hinzu und koche es ungestört 4 bis 5 Minuten, bis es goldbraun ist, dann koche es weitere 2 bis 3 Minuten, bis es 165°F (74°C) erreicht. Lege es auf einen Teller.
Füge das restliche Öl, die Zwiebel und die grünen Paprikastreifen zur Pfanne hinzu und koche 6 bis 7 Minuten, bis sie weich und leicht angebrannt sind.
Rühre die Tomatenmark, den Knoblauch und den Aleppo-Pfeffer unter und koche 1 Minute. Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und koche 4 bis 5 Minuten, während du sie zerdrückst, bis sie zu einer lockeren Sauce zerfallen.
Gib das Hühnchen und alle Säfte zurück in die Pfanne und lasse es 5 Minuten köcheln, bis die Sauce einen Löffel überzieht und das Hühnchen zart ist.
Rühre die Petersilie unter, probiere auf Salz und serviere es heiß mit Reis, Bulgur oder Brot.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 305
Eiweiß: 35g
Kohlenhydrate: 9g
Fett: 14g
Fasern: 2g

Protein 46%Kohlenhydrate 12%Fett 42%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

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Tavuk Sote (türkischer Hühnerschmortopf)

Zutaten

Ausstattung

Methode

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