Name: Tavuk Sote (Turkse gebraden kip)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Turks
Ingredients: 1 ½ pond kipdijen zonder been en vel, in stukjes van 1 inch gesneden; 2 el olijfolie, verdeeld; 1 middelgrote gele ui, gesnipperd; 2 kleine groene paprika, in reepjes gesneden; 2 middelgrote rijpe tomaten, in blokjes gesneden; 1 el tomatenpuree; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 tl Aleppo-peper (pul biber); 1 theelepel zoete paprika; 1 tl zeezout; ½ tl zwarte peper; ¼ kop platte peterselie, gehakt

Tavuk Sote (Turkse gebraden kip)

Tavuk sote is een snelle Turkse wok met kip, groene paprika, tomaat en ui in een lichte, gekruide tomatensaus. Het is een dagelijks huisgerecht, geserveerd over rijst of met brood om het vocht op te zuigen.

Totale tijd

30 min

Voorbereiden

15 min

Koken

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

305 kcal

Methode

Droog de kip af en kruid met zout, zwarte peper en paprika.
Verhit 1 eetlepel van de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip in één laag toe en bak ongestoord 4 tot 5 minuten tot hij goudbruin is, bak vervolgens nog 2 tot 3 minuten tot hij 165°F (74°C) bereikt. Haal hem naar een bord.
Voeg de resterende olie, de ui en de reepjes groene paprika toe aan de koekenpan en bak 6 tot 7 minuten tot ze zacht zijn en licht geblakerd.
Roer de tomatenpuree, knoflook en Aleppo-peper erdoor en bak 1 minuut. Voeg de blokjes tomaat toe en bak 4 tot 5 minuten, waarbij je ze stamp, tot ze uiteenvallen in een losse saus.
Geef de kip en het vocht terug aan de pan en laat 5 minuten zachtjes pruttelen tot de saus de lepel bedekt en de kip zacht is.
Roer de peterselie erdoor, proef op zout en serveer heet met rijst, bulgur of brood.

Voeding per portie

Calorieën: 305
Eiwit: 35g
Koolhydraten: 9g
Vet: 14g
Vezels: 2g

Eiwit 46%Koolhydraten 12%Vet 42%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

turks · kip · koekenpan · snel · comfort food

Tavuk Sote (Turkse gebraden kip)

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk