Name: Tavuk Şiş (Turkse kipspiesjes)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Turks
Ingredients: 2 pond beenloze kipdijen zonder vel, in 1,5-inch blokjes gesneden; ½ kop gewone Turkse of Griekse yoghurt, volvet; 2 el olijfolie; 2 el vers citroensap; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel tomatenpuree (domates salçası); 1 eetlepel rode pepenpuree (biber salçası), of 1 extra theelepel zoete paprika als je het niet kunt vinden; 1 theelepel zoete paprika; 1 tl Aleppo-peper (pul biber); ½ theelepel gemalen komijn; 1 ½ tl kosher zout; ½ tl zwarte peper; 1 grote groene paprika, in stukken gesneden voor de spiesen

Tavuk Şiş (Turkse kipspiesjes)

Tavuk şiş is de dagelijkse kipspies van Turkse grillzaken: beenloze dijblokjes gemarineerd in yoghurt, knoflook, citroen en rode pepenpuree, vervolgens gegrild en geserveerd met rijst, salade en brood.

Totale tijd

27 min

Voorbereiden

15 min

Koken

12 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

378 kcal

Methode

Klop de yoghurt, olijfolie, citroensap, knoflook, beide pastas, paprika, Aleppopeper, komijn, zout en zwarte peper in een grote kom tot het glad is. Voeg de kip toe, roer om te bedekken, dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast of tot de volgende dag.
Verhit een grill of grillpan tot middel-hoog, ongeveer 425 tot 450°F (220 tot 230°C). Als je houten spiesen gebruikt, week ze dan eerst 30 minuten in water.
Draad de kip op de spiesen, afwisselend met paprikastukken, en laat een kwart-inch ruimte tussen de stukken, druk zachtjes zodat elk blokje plat ligt en niet ronddraait.
Gril de spiesen 10 tot 12 minuten, keer ze elke 3 minuten, tot ze op plekken verbrand zijn en de kip in het dikste stuk 165°F (74°C) heeft bereikt. Dijvlees blijft op die temperatuur sappig, dus jaag niet naar een hoger getal.
Laat de spiesen 3 minuten rusten op een schotel zodat het vocht zich kan neerslaan, schuif de kip en paprika's dan van de spiesen.
Serveer heet met rijst of bulgur, gegrilde tomaten, een groene salade en warm brood, met citroenkwarten aan de kant.

Voeding per portie

Calorieën: 378
Eiwit: 47g
Koolhydraten: 9g
Vet: 17g
Vezels: 2g

Eiwit 50%Koolhydraten 10%Vet 41%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

Turks · kebab · grill · kip · spiesen

Tavuk Şiş (Turkse kipspiesjes)

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk