타부크 시시 (터키식 닭 꼬치)

• 2 lb 뼈와 껍질 제거한 치킨 허벅지살, 1.5인치 크기로 깍둑썰기
• ½ 컵 무가당 터키식 또는 그리스식 요구르트, 전체 지방
• 2 큰술 올리브 오일 대체하기
• 2 큰술 신선한 레몬 주스 대체하기
• 3 정향 마늘, 다진 것 대체하기
• 1 큰술 토마토 페이스트 (domates salçası) 대체하기
• 1 큰술 고추 페이스트 (biber salçası), 또는 없다면 1티스푼의 단맛 파프리카를 추가하세요 대체하기
• 1 작은술 단 파프리카
• 1 작은술 알레포 고추 (풀 비베르) 대체하기
• ½ 작은술 강아지풀 가루
• 1 ½ 작은술 코셔 소금
• ½ 작은술 후추 대체하기
• 1 큰 녹색 피망, 꼬치에 꽂을 수 있도록 큼직하게 자른 것

장비

금속 또는 물에 불린 나무 꼬치, 그릴 또는 그릴 팬, 큰 볼