Tavuk Şiş (xiên gà Thổ Nhĩ Kỳ)

• 2 lb đùi gà không xương, không da, cắt thành khối 1,5-inch
• ½ cốc sữa chua Hy Lạp hoặc Thổ Nhĩ Kỳ nguyên chất, nguyên kem
• 2 thìa canh dầu ô liu Thay thế
• 2 thìa canh nước cốt chanh tươi Thay thế
• 3 tâm tỏi, băm nhỏ Thay thế
• 1 thìa canh bột cà chua (domates salçası) Thay thế
• 1 thìa canh sốt ớt đỏ (biber salçası), hoặc thêm 1 muỗng cà phê bột paprika ngọt nếu bạn không tìm thấy Thay thế
• 1 teaspoon ớt paprika ngọt
• 1 teaspoon Ớt Aleppo (pul biber) Thay thế
• ½ teaspoon bột thì là đất
• 1 ½ teaspoon muối kosher
• ½ teaspoon tiêu đen Thay thế
• 1 to Ớt chuông xanh, cắt thành khối để xiên

Dụng cụ

xiên kim loại hoặc gỗ đã ngâm, vỉ nướng hoặc chảo nướng, tô lớn