Name: Tavuk Şiş (Sate Ayam Turki)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 2 lb paha ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong dadu ukuran 1,5 inci; ½ cangkir yogurt Turki atau Yunani tawar, penuh lemak; 2 sdm minyak zaitun; 2 sdt air perasan lemon segar; 3 siung bawang putih, cincang; 1 sdm pasta tomat (domates salçası); 1 sdm pasta cabai merah (biber salçası), atau 1 sdt tambahan paprika manis jika Anda tidak menemukannya; 1 sdt paprika manis; 1 sdt lada Aleppo (pul biber); ½ sdt jintan bubuk; 1 ½ sdt garam kosher; ½ sdt lada hitam; 1 buah paprika hijau besar, potong dadu untuk tusuk sate

Tavuk Şiş (Sate Ayam Turki)

Tavuk şiş adalah sate ayam sehari-hari di rumah makan panggangan Turki: dadu paha tanpa tulang yang direndam dalam yogurt, bawang putih, lemon dan pasta cabai merah, lalu dipanggang dan disajikan dengan nasi, salad dan roti.

Waktu total

27 menit

Persiapan

15 menit

Masak

12 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

378 kkal

Metode

Kocok yogurt, minyak zaitun, air lemon, bawang putih, kedua pasta, paprika, lada Aleppo, jintan, garam dan merica hitam dalam mangkuk besar hingga halus. Masukkan ayam, aduk rata hingga tertutup, lalu tutup dan dinginkan selama minimal 1 jam atau hingga semalaman.
Panaskan panggangan atau wajan panggangan hingga suhu sedang-tinggi, sekitar 425 hingga 450°F (220 hingga 230°C). Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, rendam terlebih dahulu dalam air selama 30 menit.
Thread the chicken onto skewers, alternating with pepper chunks and leaving a quarter-inch gap between pieces, pressing gently so each cube lies flat and does not spin.
Panggang sate selama 10 hingga 12 menit, balik setiap 3 menit, hingga terdapat bekas gosong di beberapa bagian dan ayam mencapai suhu 165°F (74°C) di bagian paling tebal. Daging paha tetap juicy pada suhu tersebut, jadi jangan mengejar angka yang lebih tinggi.
Istirahatkan sate di atas piring selama 3 menit agar sari-sarinya mengendap, lalu geser ayam dan paprika keluar dari tusuk sate.
Sajikan panas dengan nasi atau bulgur, tomat panggang, salad hijau dan roti hangat, dengan irisan lemon di sampingnya.

Gizi per sajian

Kalori: 378
Protein: 47g
Karbohidrat: 9g
Lemak: 17g
Serat: 2g

Protein 50%Karbohidrat 10%Lemak 41%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

Turki · kebab · panggangan · ayam · tusuk sate

Tavuk Şiş (Sate Ayam Turki)

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka