ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

What can you use instead of garlic?

Garlic powder, Granulated garlic and Garlic-infused oil are the easiest swaps. Below: 6 options with the right amount to use, what changes in the dish and which diets they suit.

Garlic on the left, garlic powder on the right

Jawaban cepat

Garlic powder. Gunakan ⅛ dari jumlah tersebut. 1/8 sdt bubuk = 1 siung. Tidak untuk aplikasi mentah.

Sesuaikan: Gunakan 1/8 sdt per siung.

  1. Garlic powder

    Tukar langsung

    Gunakan ⅛ dari jumlah tersebut (rasio 1:8)

    1/8 sdt bubuk = 1 siung. Tidak untuk aplikasi mentah.

    Rasa
    Rasa lebih ringan, kurang tajam.
    Tekstur
    Dissolves evenly.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Gunakan 1/8 sdt per siung.
    Paling cocok untuk
    Rub kering, campuran rempah, saus

    vegan

  2. Granulated garlic

    Tukar langsung

    Gunakan ¼ dari jumlah tersebut (rasio 1:4)

    1/4 tsp granulated = 1 clove. Dissolves fast.

    Rasa
    Stronger than powder.
    Tekstur
    Grittier than powder.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    1/4 sdt = 1 siung.
    Paling cocok untuk
    Soups, Stews, Sauces

    vegan

  3. Garlic-infused oil

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Safe option for botulism concerns. No pieces.

    Rasa
    Lembut.
    Tekstur
    Liquid only — no garlic pieces.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Ganti minyak dengan minyak + siung bawang putih saat memasak.
    Paling cocok untuk
    Sautéing, Dressings

    vegan

  4. Bawang merah (dicincang)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasa lebih ringan dan manis. 1 bawang merah kecil = 2 siung.

    Rasa
    Milder than garlic.
    Tekstur
    Same as shallot.
    Kelembapan
    Fresh vegetable moisture.
    Sesuaikan
    Use amount specified.
    Paling cocok untuk
    Dressings, Sauces

    vegan

  5. Roasted garlic paste

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    More mild, sweeter than raw.

    Rasa
    Sweet, mild.
    Tekstur
    Halus.
    Kelembapan
    Wet paste.
    Sesuaikan
    1 tsp paste ≈ 1 clove.
    Paling cocok untuk
    Spreads, Mashes

    vegan

  6. Asafoetida (hing) — sejumput

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan ¼ dari jumlah tersebut (rasio 1:4)

    Indian pantry staple. Sulfurous until cooked.

    Rasa
    Pungent like garlic/onion when cooked.
    Tekstur
    Powder.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Sauté in oil first. Use 1/4 tsp per 2 cloves.
    Paling cocok untuk
    Lentil dishes, Indian cooking

    vegan

Pertanyaan umum

What is the best substitute for garlic?

Bubuk bawang putih adalah pengganti terdekat. Gunakan ⅛ dari jumlah aslinya. 1/8 sdt bubuk = 1 siung. Tidak untuk aplikasi mentah.

What is a vegan substitute for garlic?

Good vegan options are Garlic powder, Granulated garlic, Garlic-infused oil and Shallot (minced).

How much should I use instead of garlic?

It depends on the swap. Garlic powder: Use ⅛ of the amount. Granulated garlic: Use ¼ of the amount. Garlic-infused oil: Use the same amount.

Resep yang menggunakan bawang putih

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki