ماذا يمكن أن أستخدم بدلًا من الثوم؟

استخدم ⅛ من الكمية (نسبة 1:8)

1/8 ملعقة صغيرة من البودرة = 1 فص. لا تصلح للتطبيق النيء.

نكهة

أخف نكهة وأقل حدة.

القوام

يذوب بشكل متساوٍ.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

استخدم 1/8 ملعقة صغيرة لكل فص.

الأفضل لـ

تتبيلات جافة، خلطات بهارات، صلصات

نباتي

استخدم ¼ من الكمية (نسبة 1:4)

1/4 ملعقة صغيرة حبيبي = 1 فص. يذوب بسرعة.

نكهة

أقوى من المسحوق.

القوام

أكثر خشونة من المسحوق.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

1/4 ملعقة صغيرة = 1 فص.

الأفضل لـ

الحساء، الأطباق المتخمة، الصلصات

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

خيار آمن لقلق السمية. بدون قطع.

نكهة

خفيف.

القوام

سائل فقط — بدون قطع ثوم.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

استبدل الزيت بالزيت + فصوص الثوم في الطهي.

الأفضل لـ

القلي، الصلصات الباردة

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أخف نكهة وأحلى. 1 كراث صغير = 2 فص.

نكهة

أخف حدة من الثوم.

القوام

نفس نكهة الكراث.

الرطوبة

رطوبة الخضروات الطازجة.

تعديل

استخدم الكمية المحددة.

الأفضل لـ

الصلصات الباردة، الصلصات

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أخف حدة وأحلى من النيء.

نكهة

حلو، لطيف.

القوام

ناعم.

الرطوبة

معجون رطب.

تعديل

1 ملعقة صغيرة معجون ≈ 1 فص.

الأفضل لـ

الدهانات، المهروسات

نباتي

استخدم ¼ من الكمية (نسبة 1:4)

مكون أساسي في المطبخ الهندي. كبريتي حتى يُطهى.

نكهة

نفاذ مثل الثوم/البصل عند الطهي.

القوام

مسحوق.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

قلّ في الزيت أولاً. استخدم 1/4 ملعقة صغيرة لكل 2 فص.

الأفضل لـ

أطباق العدس، الطبخ الهندي

نباتي