ما الذي يمكن استخدامه بدلاً من البصل؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

1 ملعقة كبيرة من البودرة = 1 بصل متوسط

نكهة

أخف طعماً، مركز.

القوام

يذوب.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

أعد ترطيبها إذا اعتمدت الوصفة على قوام البصل.

الأفضل لـ

تتبيلات جافة، خلطات بهارات، صلصات

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أخف طعماً، ونكهة أكثر رفعة.

نكهة

أخف طعماً، وأحلى.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس رطوبة الخضار الطازجة.

تعديل

استخدم 1:1 حسب العدد

الأفضل لـ

أي وصفة، صلصات، توابل

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أخف طعماً. اغسلها جيداً — قد تحتوي أوراقها الداخلية على رمال.

نكهة

خفيف، حلو.

القوام

نفس الطعم عند الطهي.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدم الأبيض والأخضر الفاتح جداً فقط.

الأفضل لـ

الحساء، اليخنات، الأطباق المتخضفة

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

حلو، يشبه اليانسون. ملف نكهة مختلف.

نكهة

نغمة خلفية من اليانسون/النعناع.

القوام

نفس القرمشة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدمها حيث يُقبل طعم اليانسون.

الأفضل لـ

سلطات، طهي بطيء، المطبخ المتوسطي

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

طعم مختلف — لا نكهة الثوميات.

نكهة

مر، أخضر.

القوام

نفس القرمشة.

الرطوبة

محتوى مائي أعلى.

تعديل

تضيف القرمشة المفقودة دون النكهة.

الأفضل لـ

قاعدة الميربوا، الحساء

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

خفيف الطعم. يُستخدم خاماً عادةً.

نكهة

بصل خفيف الطعم جداً.

القوام

خيوط رفيعة.

الرطوبة

عالية.

تعديل

استخدمها طازجة، للزينة فقط.

الأفضل لـ

زينة، سلطات، غمس

نباتي