ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti bawang?

Bubuk bawang, Bawang merah, dan Daun bawang (bagian putih) adalah pengganti paling mudah. Di bawah ini: 6 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan apa yang terjadi pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Bawang di sebelah kiri, bubuk bawang di sebelah kanan

Jawaban cepat

Bubuk bawang. Gunakan jumlah yang sama. 1 sdm bubuk = 1 bawang bombay sedang.

Sesuaikan: Rendam kembali jika resep mengandalkan tekstur bawang.

  1. Bubuk bawang

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    1 sdt bubuk = 1 bawang sedang.

    Rasa
    Lebih ringan, pekat.
    Tekstur
    Larut.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Rendam kembali jika resep mengandalkan tekstur bawang.
    Paling cocok untuk
    Rub kering, campuran rempah, saus

    vegan

  2. Bawang merah

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih ringan, rasa lebih elegan.

    Rasa
    Lebih ringan, lebih manis.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Kadar air sayuran segar yang sama.
    Sesuaikan
    Gunakan 1:1 berdasarkan jumlah.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep, Dressing, Saus

    vegan

  3. Daun bawang (bagian putih)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih ringan. Bersihkan dengan baik — berpasir di dalam daun.

    Rasa
    Ringan, manis.
    Tekstur
    Sama saat dimasak.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan bagian putih dan hijau sangat muda saja.
    Paling cocok untuk
    Kuah, Sup, Rebusan

    vegan

  4. Bonggol adas

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Manis, seperti adas. Profil rasa berbeda.

    Rasa
    Nada dasar adas/licorice.
    Tekstur
    Renyah yang sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan di mana rasa adas dapat diterima.
    Paling cocok untuk
    Salad, Merebus, Mediterania

    vegan

  5. Ayam

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasa berbeda — tanpa catatan allium.

    Rasa
    Pahit, hijau.
    Tekstur
    Renyah yang sama.
    Kelembapan
    Kandungan air lebih tinggi.
    Sesuaikan
    Menambahkan kerenyahan yang hilang, bukan rasa.
    Paling cocok untuk
    Alas Mirepoix, Sup

    vegan

  6. Bawang daun

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lembut. Biasanya hanya untuk mentah.

    Rasa
    Bawang yang sangat lembut.
    Tekstur
    Tali tipis.
    Kelembapan
    Tinggi.
    Sesuaikan
    Gunakan segar, hanya sebagai hiasan.
    Paling cocok untuk
    Hiasan, Salad, Kecap

    vegan

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk bawang?

Bubuk bawang adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. 1 sdt bubuk = 1 bawang sedang.

Apa pengganti vegan untuk bawang?

Pilihan vegan yang baik adalah Bubuk bawang, Bawang merah, Daun bawang (bagian putih), dan Umbi adas.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti bawang?

Tergantung pada penggantian. Bubuk bawang: Gunakan jumlah yang sama. Bawang merah: Gunakan jumlah yang sama. Daun bawang (bagian putih): Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan bawang

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki