ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti ekstrak vanili?

Pasta vanili, biji vanili, dan sirup maple adalah pertukaran termudah. Di bawah: 5 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Ekstrak vanili di sebelah kiri, pasta vanili di sebelah kanan

Jawaban cepat

Pasta vanili. Gunakan jumlah yang sama. Konsentrat. Mengandung biji. Terbaik untuk frosting.

Sesuaikan: Pertukaran langsung. Rasa lebih baik.

  1. Pasta vanili

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Konsentrat. Mengandung biji. Terbaik untuk frosting.

    Rasa
    Sama seperti ekstrak.
    Tekstur
    Menambahkan biji yang terlihat.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Pertukaran langsung. Rasa lebih baik.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

    vegan

  2. Biji vanili

    Tukar langsung

    Gunakan ⅓ dari jumlah tersebut (rasio 1:3)

    3 sdt ekstrak = 1 biji utuh. Kerok bijinya.

    Rasa
    Berasa kuat.
    Tekstur
    Menambahkan biji kecil sebagai hiasan visual.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Potong biji, kerok bijinya, lalu masukkan biji dan polongnya ke dalam cairan.
    Paling cocok untuk
    Kustar, es krim, dan memanggang premium

    vegan

  3. Sirup maple

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Beda namun menyenangkan.

    Rasa
    Manis maple.
    Tekstur
    Menambah kelembapan.
    Kelembapan
    Sangat tinggi.
    Sesuaikan
    Kurangi gula sedikit jika menggunakan sirup maple.
    Paling cocok untuk
    Pancake, wafel

    vegan

  4. Bourbon atau rum gelap

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Berbasis alkohol. Kehangatan serupa.

    Rasa
    Kehangatan alkohol.
    Tekstur
    Profil cairan yang sama.
    Kelembapan
    Tidak ada alkohol yang tersisa.
    Sesuaikan
    Masak hingga alkoholnya menguap jika diperlukan.
    Paling cocok untuk
    Makanan penutup, saus

  5. Ekstrak almond

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan ½ dari jumlah tersebut (rasio 1:2)

    Rasanya sangat berbeda. Gunakan setengahnya.

    Rasa
    Marzipan, almond.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Gunakan setengahnya. Rasanya berbeda.
    Paling cocok untuk
    Kue kering, puding

    vegan

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk ekstrak vanili?

Pasta vanili adalah pertukaran terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Konsentrat. Mengandung biji. Terbaik untuk frosting.

Apa pengganti vegan untuk ekstrak vanili?

Pilihan vegan yang baik adalah Pasta vanili, Biji vanili, Sirup maple, dan Ekstrak almond.

Seberapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti ekstrak vanili?

Tergantung pada pertukarannya. Pasta vanili: Gunakan jumlah yang sama. Biji vanili: Gunakan ⅓ dari jumlah tersebut. Sirup maple: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan ekstrak vanili

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki