재료 대체

바닐라 추출물 대신 무엇을 사용할 수 있나요?

바닐라 페이스트, 바닐라 빈, 메이플 시럽이 가장 쉬운 교체재입니다. 아래: 5 옵션과 사용해야 할 정확한 양, 요리에서의 변화, 그리고 어떤 다이어트에 적합한지.

간단한 답변

바닐라 페이스트. 같은 양을 사용하세요. 농축형입니다. 씨앗이 들어 있습니다. 아이싱에 가장 적합합니다.

조정: 직접 교체 가능. 더 나은 풍미.

바닐라 페이스트
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

농축되어 있으며 씨가 들어있습니다. 생크림이나 아이싱에 가장 좋습니다.

맛
추출물과 동일합니다.

식감
보이는 씨를 추가합니다.

수분
없음.

조정
직접 교체 가능. 더 나은 풍미.

최적용도
모든 레시피

비건
바닐라 빈
바로 교체 가능한 대체재

양을 ⅓ 만큼 사용하세요 (비율 1:3)

3 티스푼 추출물 = 1 통 바닐라 빈. 씨를 긁어냅니다.

맛
강렬한 풍미.

식감
식감을 위한 작은 씨를 추가합니다.

수분
없음.

조정
빈을 갈라 씨를 긁어내고 씨와 껍질 모두를 액체에 넣습니다.

최적용도
쿠슈드 푸딩, 아이스크림, 프리미엄 베이킹

비건
메이플 시럽
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

다르지만 즐거운 풍미.

맛
메이플.

식감
수분을 더합니다.

수분
매우 높음.

조정
메이플 시럽을 사용할 경우 설탕을 약간 줄이세요.

최적용도
팬케이크, 와플

비건
버번 또는 다크 럼
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

알코올 기반. 비슷한 따뜻한 풍미.

맛
알코올의 따뜻한 풍미.

식감
액체 프로필이 동일합니다.

수분
남은 알코올이 없습니다.

조정
필요한 경우 알코올을 날려주세요.

최적용도
디저트, 소스
아몬드 추출물
맛이나 식감이 변함

양을 ½ 만큼 사용하세요 (비율 1:2)

풍미가 매우 다릅니다. 절반을 사용하세요.

맛
Marzipan, almond.

식감
같음.

수분
없음.

조정
절반만 사용하세요. 풍미가 다릅니다.

최적용도
베이킹 제품, 푸딩

비건