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Substituto de ingrediente

O que você pode usar em vez de extrato de baunilha?

Pasta de baunilha, vagem de baunilha e xarope de maple são as trocas mais fáceis. Abaixo: 5 opções com a quantidade correta a usar, o que muda no prato e a quais dietas atendem.

Extrato de baunilha à esquerda, pasta de baunilha à direita

A resposta rápida

Pasta de baunilha. Use a mesma quantidade. Concentrado. Contém sementes. Ideal para coberturas.

Ajustar: Troca direta. Sabor melhor.

  1. Pasta de baunilha

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Concentrada. Contém sementes. Melhor para coberturas.

    Sabor
    Igual ao extrato.
    Textura
    Adiciona sementes visíveis.
    Umidade
    Nenhum.
    Ajustar
    Troca direta. Sabor melhor.
    Melhor para
    Qualquer receita

    vegano

  2. Vagem de baunilha

    Troca direta

    Use ⅓ da quantidade (proporção 1:3)

    3 colher (chá) de extrato = 1 vagem inteira. Rale as sementes.

    Sabor
    Intenso.
    Textura
    Adiciona sementes minúsculas como visual.
    Umidade
    Nenhum.
    Ajustar
    Rasgue a vagem, retire as sementes e adicione as sementes e a vagem ao líquido.
    Melhor para
    Pudins, Sorvete, Confeitaria Premium

    vegano

  3. xarope de bordo

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Diferente, mas agradável.

    Sabor
    Árabe.
    Textura
    Adiciona umidade.
    Umidade
    Muito alto.
    Ajustar
    Reduza levemente o açúcar se usar xarope de maple.
    Melhor para
    Panquecas, Waffles

    vegano

  4. Bourbon ou rum escuro

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Baseado em álcool. Calor similar.

    Sabor
    Calor alcoólico.
    Textura
    Mesmo perfil de líquido.
    Umidade
    Nenhum álcool restante.
    Ajustar
    Evapore o álcool, se necessário.
    Melhor para
    Sobremesas, Molhos

  5. Extrato de amêndoas

    Altera o sabor ou a textura

    Use ½ da quantidade (proporção 1:2)

    Sabor muito diferente. Use metade.

    Sabor
    Marzipan, amêndoa.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Nenhum.
    Ajustar
    Use metade. Sabor diferente.
    Melhor para
    Produtos de padaria, Pudins

    vegano

Perguntas frequentes

Qual é o melhor substituto para extrato de baunilha?

A pasta de baunilha é a substituição mais próxima. Use a mesma quantidade. Concentrada. Contém sementes. Melhor para coberturas.

Qual é um substituto vegano para extrato de baunilha?

Boas opções veganas são Pasta de baunilha, Vagem de baunilha, Xarope de maple e Extrato de amêndoas.

Quanto devo usar no lugar de extrato de baunilha?

Depende da substituição. Pasta de baunilha: use a mesma quantidade. Vagem de baunilha: use ⅓ da quantidade. Xarope de maple: use a mesma quantidade.

Receitas que usam extrato de baunilha

Ajuste para a sua receita

Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.

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