Zutatenersatz
Was können Sie anstelle von Vanilleextrakt verwenden?
Vanillepaste, Vanilleschote und Ahornsirup sind die einfachsten Alternativen. Unten: 5 Optionen mit der richtigen Menge, was sich im Gericht ändert und welche Diäten sie erfüllen.
Die schnelle Antwort
Vanillepaste. Verwende die gleiche Menge. Konzentriert. Enthält Samen. Am besten für Frostings.
Anpassen: Direkter Ersatz. Besserer Geschmack.
-
Vanillepaste
Einfacher ErsatzDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Konzentriert. Enthält Samen. Am besten für Frostings.
- Geschmack
- Gleich wie Extrakt.
- Textur
- Sichtbare Samen hinzufügen.
- Feuchtigkeit
- Keine.
- Anpassen
- Direkter Ersatz. Besserer Geschmack.
- Am besten geeignet für
- Jedes Rezept
vegan
-
Vanilleschote
Einfacher Ersatz⅓ der Menge verwenden (Verhältnis 1:3)
3 TL Extrakt = 1 ganze Schote. Samen herauskratzen.
- Geschmack
- Intensiv.
- Textur
- Fügt kleine Samen als Optik hinzu.
- Feuchtigkeit
- Keine.
- Anpassen
- Schote aufschlitzen, Samen herauskratzen, Samen und Schote zur Flüssigkeit geben.
- Am besten geeignet für
- Cremes, Eis, Premium-Backwaren
vegan
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Ahornsirup
Kleine AnpassungDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Anderer, aber angenehmer Geschmack.
- Geschmack
- Ahorn.
- Textur
- Fügt Feuchtigkeit hinzu.
- Feuchtigkeit
- Sehr hoch.
- Anpassen
- Wenn Ahornsirup verwendet wird, den Zucker leicht reduzieren.
- Am besten geeignet für
- Pfannkuchen, Waffeln
vegan
-
Bourbon oder dunkler Rum
Kleine AnpassungDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Alkoholhaltig. Ähnliche Wärme.
- Geschmack
- Alkohol-Wärme.
- Textur
- Gleiche Flüssigkeitszusammensetzung.
- Feuchtigkeit
- Kein Alkohol mehr übrig.
- Anpassen
- Alkohol bei Bedarf verkochen.
- Am besten geeignet für
- Desserts, Saucen
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Almondextrakt
Verändert Geschmack oder Textur½ der Menge verwenden (Verhältnis 1:2)
Sehr unterschiedlicher Geschmack. Die Hälfte verwenden.
- Geschmack
- Marzipan, Mandel.
- Textur
- Gleiches.
- Feuchtigkeit
- Keine.
- Anpassen
- Hälfte verwenden. Anderer Geschmack.
- Am besten geeignet für
- Backwaren, Puddings
vegan
Häufige Fragen
Welches ist das beste Substitut für Vanilleextrakt?
Vanillepaste ist die beste Alternative. Die gleiche Menge verwenden. Konzentriert. Enthält Samen. Am besten für Frostings.
Welches ist ein veganes Substitut für Vanilleextrakt?
Gute vegane Optionen sind Vanillepaste, Vanilleschote, Ahornsirup und Almondextrakt.
Wie viel sollte ich anstelle von Vanilleextrakt verwenden?
Es hängt vom Substitut ab. Vanillepaste: Die gleiche Menge verwenden. Vanilleschote: ⅓ der Menge verwenden. Ahornsirup: Die gleiche Menge verwenden.
Rezepte mit Vanilleextrakt
Mehr Ersatzmöglichkeiten
An dein Rezept anpassen
Gib die benötigte Menge ein, und das Substitutionstool berechnet die exakte Menge. Oder frage den Koch, wie sich der Austausch auf dein Gericht auswirkt.